جاذبه های ایران
1252428
-
روش پخت مرصع پلو خوشمزه و جا افتاده
تاریخچه مرصع پلو به دوره صفوی برمی گردد؛ در این دوران آشپزی ایرانی پیشرفت های شگرفی کرد و بسیاری از غذاهای مجلسی ایرانی مانند مرصع پلو متولد شدند. از آنجا که تزئین این غذا به اندازه کیفیت اجزای تشکیل دهنده اش اهمیت دارد و روی برنج با انواع مغزها و میوه های رنگارنگ پوشیده می شود، می توان آن را از نظر زیبایی به فرش ایرانی تشبیه کرد.
-
طرز تهیه زرشک پلو اصیل ایرانی
زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای ایرانی اصیل است که از محبوبیت بسیار زیادی در میان مردم برخوردار است. این محبوبیت به قدری است که می‌توان از آن به عنوان یک غذای مجلسی یاد کرد. بسیاری از افراد زمانی که صحبت از برگزاری مهمانی در میان باشد، به زرشک پلو با مرغ به عنوان یکی از غذاهایی که باید درست کرد، فکر می‌کنند.
-
کوبیده مرغ طعمی بی‌نظیر که از آن سیر نمی‌شوید
غذای مورد علاقه خیلی از ایرانی ها کباب است.کباب یا با برنج سرو می‌شود و یا بدون آن. کبابی را که بدون برنج باشد، بین چند لایه نان می‌گذارند. آن لایه از نان که کباب‌ها را روی آن می‌چینند، در ایران بسیار هوادار دارد.
-
فوت و فن ته‌چین مرغ خوشمزه
ته چین یک غذای اصیل، پرطرفدار و بسیار خوشمزه برای ما ایرانیان است که از مخلوط ماست، برنج، انواع گوشت، تخم مرغ و زعفران زیاد تهیه می شود و از دو بخش تشکیل شده است که بخش اول آن ته دیگ زعفرانی با مقداری گوشت پخته شده است که در کف قالب قرار دارد و بخش دوم آن پلو سفید رنگ است که روی ته دیگ ریخته می شود.
-
دستور پخت بی‌نظیرترین آش دندونی
آش دندونی، از آش های قدیمی است که از گذشته به عنوان غذای سمبلیک به مناسبت دندان درآوردن نوزاد یا نیش زدن اول دندان کودک در خانه مادر تهیه می شود و این آش را در یک مراسم خانوادگی برای آشنایان و فامیل سرو می شود.
-
فوت کوزه‌گری پخت قیمه خوشمزه
یکی از غذاهای بسیار اصل ایرانی، خورشت قیمه است که بدون شک حداقل هر ایرانی یا چندین بار این غذا را خورده و یا آن را پخته است. این غذا در نواحی مختلف ایران به اشکال مختلفی پخته می شود و به عبارتی دیگر تبدیل به نوعی غذای بومی و شاخص در مناطق مختلف ایران شده است.
-
حلوای شکلاتی طعمی فراموش نشدنی
با وجود اینکه حلوا انواع بسیار زیاد و مختلفی دارد ولیکن هرجا صحبت از حلوا می‌شود فکر افراد به سمت همان حلوای آرد می‌رود که برای فاتحه خواندن بر سر مزار و سنگ قبر اموات پخش می‌شود، می‌رود.
-
حرفه‌ای‌ترین دبل چاکلت را در خانه بپزید
انواع کیک شکلاتی از پرطرفدارترین کیک‌های خانگی هستند و کیک دبل چاکلت کیک خونه هم از این قاعده مستثنی نیست. روی کیک دبل چاکلت کیک خونه از تکه‌های شکلات تلخ استفاده می‌شود و طعم شکلات بیشتری نسبت به کیک شکلاتی ساده دارد. کیک دبل چاکلت بزرگ دایره‌ای به قطر 25 سانتیمتر و وزن حدود یک کیلوگرم که 8 یا 10 اسلایس می‌شوند.
-
طرز تهیه حرفه‌ای بستنی شکلاتی خانگی
بستنی دارای تنوع‌های گوناگونی است. مانند بستنی‌های سنتی، بستنی‌های ایتالیایی یا میوه‌ای، میلک شیک‌ها و بستنی‌های یخی.
-
آموزش شیک‌ترین تزئینات حلوا
حلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و برحسب نوع آن ممکن است برخی مواقع به عنوان شیرینی برخی مواقع به عنوان دسر یا برخی موارد نیز در پخت یک غذا یا شیرینی دیگر مورد استفاده قرار گیرد. به‌طور مثال در پخت و تهیه رنگینک از حلوای آرد یا همان حلوای سیاه یا تره حلوا استفاده می‌شود.
-
چند راز خوش طعم شدن شیربرنج
شیر برنج یکی از دسرهای سنتی و مرسوم در سراسر جهان است. خواص شیر برنج باعث شده تا این دسر همواره مورد استفاده مردم جهان قرار بگیرد.
-
یخ در بهشت آلبالویی بهترین نوشیدنی در گرمای تابستان
یخ در بهشت نوعی نوشیدنی یخی طعم‌دار است، که از مخلوط کردن آب‌میوه منجمد، شکر و آب به دست می‌آید.در ایالات متحده آمریکا از یخ دربهشت با واژه اسلاش (به انگلیسی: Slush) یاد می‌شود و برندهای مخصوص یخ در بهشت همچون اسلاش پاپی (به انگلیسی: Slush Puppie) وجود دارند.
-
ترفندهای بی‌نظیر تهیه فالوده بدون دستگاه
فالوده یا پالوده از خوردنی‌های ایرانی و از نوع دسر است که در تمام کشورهای خاورمیانه رواج دارد. پالوده، نوعی دسر یخی است که با قرار دادن رشته‌های باریک نشاسته در محلول آب و شکر تهیه می‌شود. پالودۀ شیراز و کرمان معروف است.
-
در خانه بستنی رژیمی موزی درست کنید
بستنی به احتمال زیاد نوع تحول یافته نوشیدنی های یخ زده است. هزاران سال است که آب یخ زده در آسیا به مصرف خوراکی می رسد. مصرف مواد لبنی یخ زده، اولین بار در ادبیات چین باستان دیده شده است که قدمت این منابع به قرن دوازدهم برمی گردد.
-
طرز تهیه خوشمزه‌ترین کیک شکلاتی بدون فر و همزن
کیک های شکلاتی با طعم ها و طراحی های مختلف، مورد پسند بسیاری از افراد هستند. به همین دلیل جالب است بدانید که این کیک شکلاتی ها یک روز مخصوص به خود هم دارند و دیگر هیچ بهانه ای برای نخوردن آن ها وجود ندارد.
-
کیک زبرا یکی از خوشمزه‌ها برای عصرانه
کیک زبرا یکی از انواع کیکی های خوشمزه و پرطرفدار در جهان است که مانند کیک اسفنجی به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می شود. این کیک به دلیل راه راه بودن شبیه به گور خر است که به همین دلیل نام آنرا زبرا ( گور خر ) گذاشته اند.
-
پیراشکی‌گوشت غذای پرطرفدار روسی در بین ایرانیان
از بین همه غذاهای روسی که وارد فرهنگ غذای ما ایرانی‌ها شده است، ۲ غذا پرطرف‌دارتر از بقیه هستند. اولی سالاد الویه است و دومین غذا پیراشکی می باشد؛ غذایی خوشمزه، خوش‌خور و متنوع که سرد و گرمش طرف‌دار دارد.
-
نکات طلایی پخت کوبیده رستورانی در منزل
در مورد ابداع چلوکباب در ایران روایت های مختلفی وجود دارد. به عنوان مثال اعتمادالسلطنه در خاطراتش ورود چلو کباب به ایران را به ناصرالدین شاه نسبت داده است. بنابراین اولین کبابی در آن زمان و در بازار تهران بود. با توجه به اینکه این پادشاه قاجار تحت تأثیر اروپاییان بود، این ادعا چندان بعید به نظر نمی رسد.
-
آموزش پخت شیرینی دانمارکی بازاری
شیرینی دانمارکی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه بین المللی است که در کشورمان با نام شیرینی گل محمدی هم شناخته می شود.
-
آموزش بستنی طالبی خانگی و کم کالری
بستنی نوعی دسر خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد و با توجه به شروع فصل تابستان این نوع دسر محبوبیت بیشتری پیدا می‌کند.
-
طرز تهیه سوپ‌های خوشمزه با فرمت رستورانی
ظاهراً سوپ برای اولین بار در سومین هزاره قبل از میلاد مسیح در مصر به دست برده ای بنام منس پخته شد او مرغی را از اشپز خانه فرعون دزدیده و آنرا جوشاند ولی قبل از این که بتواند آنبخورد، او را دستگیر کرده و با آن سوپ نزد فرعون بردند.
-
دال عدس مغذی‌ترین سوپ ایرانی
دال عدس خواص درمانی فراروانی دارد. مصرف دال عدس به زنان باردار توصیه می شود زیرا سبب افزایش تقویت بدن می شود. مواد معدنی موجود در دال عدس در حفظ سلامت جنین و مادر موثر است.
-
املت قارچ و گوجه‌فرنگی انتخابی مناسب برای صبحانه
املت قارچ خوراکی به روز شده از غذا های اصلی قدیمی است که بنا به شواهد گفته شده املت تاریخچه ایرانی دارد و با ترکیب انواع سبزیجات با تخم مرغ تهیه می شود.
-
بقچه بادمجان غذایی سبک و خوشمزه
بادمجان از خوراکی های مقوی است که به روش های مختلفی مانند کباب شده در میرزا قاسمی، سرخ شده در کشک بادمجان و به صورت تزیینی در فینگر فود تهیه می شود.
-
دستور پخت خانگی سمبوسه جنوبی
سمبوسه نوعی خوراکی است که با خمیر پهن شده درست میشه. برای درست کردن سمبوسه از نان لواش ، گوشت قرمز و سبزیجات ، سیب زمینی ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، ادویه استفاده می شود .
-
طرز تهیه خورشت قیمه غذای اصیل ایرانی
خورش قیمه خاطر آدم را جمع می‌کند، نه مثل کباب لاکچری است، نه مثل غذاهای ایتالیایی باکلاس، ولی نشان داده که سر سفره کارش را بلد است، شکم از خوردنش سیر و جان از عطر و طعمش محظوظ می‌شود.
-
دلمه برگ‌مو غذایی به ظاهر ساده اما وقت‌گیر
دلمه یکی از غذاهایی است که معمولاً مردم مناطق خاورمیانه، بالکان، قفقاز، آسیای مرکزی و روسیه آن را میل می کنند. در هر یک از این مناطق شاهد تهیه دلمه های مختلف و منحصر به فردی هستیم. همین موضوع باعث شده تا در جهان ده ها نوع دلمه مختلف وجود داشته باشد.
-
نکات طلایی برای قورمه‌سبزی خوش طعم
خورشت قورمه سبزی غذای ملی ما ایرانیان به شمار می‌رود. البته در شهرهای مختلف ایران زیبا نوع ترکیباتی که در پخت این خورشت ملی مورد استفاده قرار می‌گیرد اندکی تفاوت را نشان می‌دهد. اما این تفاوت ظریف در اصل غذا تغییری ایجاد نمی‌کند.
-
آموزش مرحله به مرحله خورشت بادمجان
غذاهای سنتی ایرانی بواسطه مواد اولیه ای که در هر استان وجود دارند شکل گرفته اند و بسته به وجود مواد اولیه غذای هر استان با استان دیگر متفاوت است.غذاهای سنتی در میان ایرانیان محبوبیت زیادی دارند.
-
طرز تهیه لذیذترین غذاها با انار
انار یکی از میوه های پرخاصیت فصل پاییز برای تصفیه خون و سلامت بدن است که غذاهای خوشمزه ای را در جای جای ایران با آن طبخ می کنند که مجموعه ای از آنها را در ادامه می خوانید.