به گزارش سلام نو، در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه “کباب سیسیلی” که با گوشت مرغ و گوشت گوساله تهیه میشود را در آشپزخانه نمناک مشاهده کنید.
یکی دیگر از انواع کباب های خوشمزه و لذیذ ایرانی کباب سیسیلی میباشد که از ترکیب گوشت گوساله و مرغ بدست می آید. این کباب همانند کباب کوبیده و کباب برگ روی زغال تهیه می شود و شما براحتی میتوانید این غذای خوش خوراک را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای کباب سیسیلی
- سینه مرغ بدون استخوان :۳۰۰ گرم
- راسته گوساله :۳۰۰ گرم
- زیتون سیاه :۷۵ گرم، بدون هسته
- پیازچه :۴ عدد
- پاپریکا :یک قاشق غذاخوری
- آویشن :یک قاشق چای خوری
- روغن زیتون بکر:یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه کباب سیسیلی
مرحله اول:
برای درست کردن کباب سیسیلی خوشمزه ابتدا استخوان سینه مرغ را خارج کرده و پوست آن را جدا کنید، مرغ را بشویید سپس آن را به قطعات ۳ در ۳ برش بزنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم:
گوشت را هم بعد از شستن به اندازه برش های مرغ خرد کنید. سپس روغن ، پاپریکا، نمک ، آویشن و فلفل روی آن ها بریزید و با هم مخلوط کنید.
چند ساعتی اجازه دهید در یک ظرف دربسته بماند تا طعم دار شود.
مرحله سوم:
در این فاصله پیازچه و زیتون را ریز خرد کنید و در صورت تمایل آن را در مخلوط کن له کنید.
مرحله چهارم:
بوسیله بیفتک گوشت ها را کمی بکوبید تا نازک شده و پهن شوند، مخلوط پیازچه و زیتون را در وسط آن بریزید و به شکل بقچه ببندید.
سپس بقچه های گوشتی را به سیخ کشیده و روی ذغال کباب کنید.
نکته:
کباب ها با حرارت ملایم بپزید تا مغز پخت شوند.
بهتر است از فیله گوشت گوساله استفاده کنید تا همزمان با مرغ پخته شود.
منبع: نمناک
نظر شما