طبق گفته ویکتوریا جارزابکوفسکی، متخصص تغذیه از دانشگاه تگزاس، پیاز دارای منابع فراوان ویتامین C، ترکیبات ضدسرطانی، مواد موثر گیاهی و ترکیبات گوگردی است که در سلامتی بدن نقش بسزایی دارند.
در میوه ها و سبزیجات ترکیبات ضدسرطانی وجود دارد و باعث ایجاد واکنش های سالم در بدن انسان میشوند. فلانوئیدهای موجود در پیاز و سایر سبزیجات به جلوگیری از بروزسکته مغزی، بیماری های قلبی عروقی و بیماری پارکینسون کمک می کنند. یکی از فلانوئیدهای عالی که در پیاز یافت می شود، کوئرستین نام دارد که مانند آنتی اکسیدان عمل کرده و از بدن در برابر سرطان محافظت می کند. کوئرستین علائم عفونت مثانه را کاهش می دهد، سلامتی پروستات را تقویت میکند و فشار خون را پایین می آورد. پیاز حاوی انواع سولفیدها می باشد که در ساختن سلول های سالم در بدن بسیار مهم هستند.
با مصرف پیاز بدن سالم و عمر طولانی تری داشته باشید
پیاز اولین بار از نقاط دور غرب و شرق آسیا به دست آمد. اکنون در سراسر جهان، گونه های مختلف پیاز کشت می شود. یافته ها نشان می دهند احتمالاً پیاز 5000 سال قبل از میلاد در چین مورد استفاده قرار گرفته است. در مصر باستان پیاز مورد احترام قرار می گرفت زیرا شکل کروی آن نشانه ای از زندگی ابدی به حساب می آمد.
چند نکته جالب دیگر درباره پیاز
● بسیار کم کالری است (فقط 45 کالری در یک وعده)
● هیچ کلسترول و چربی ندارد
● هم خام آن و هم پخته اش بسیار سالم و مفید است
● ترکیبات ضدسرطانی پیاز در لایه های بیرونی آن قرار دارند، بنابراین هنگام پوست کندن لایه های بیرونی را زیاد جدا نکنید.
10 خاصیت درمانی پیاز
1. مصرف پیاز مانع از پیشرفت سرطان می شود
طبق تحقیقات پیاز قرمز به از بین بردن سلول های سرطانی روده بزرگ و پستان کمک می کند. خوردن پیاز باعث می شود بدن شما از نظر محیطی نسبت به سلول های سرطانی مقاوم شود و رشد آنها را مهار کند.
2. قلب را تقویت می کند
فلانوئیدهای موجود در پیاز قرمز به قلب شما کمک می کنند تا سالم بماند زیرا حاوی ترکیبات ارگانوسولفور است که به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کند. هنگامی که ترکیبات ارگانوسولفور را مصرف میکنید، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهید.
3. استخوان ها را محکم می کند
تحقیقات نشان می دهد پیاز باعث جلوگیری از پوکی استخوان می شود. طبق تحقیقات انجام شده توسط سوئیسیها، یک ترکیب خاص به نام GPCS وجود دارد که در پیازهای سفید یافت می شود و این مواد مغذی باعث ارتقاء سطح سلامت استخوان می شود.
4. به سلامت سینوس ها، دهان و دندان و سیستم ایمنی بدن کمک می کند
هنگامی که پیاز می پزید، بوی آن باعث پاکسازی سینوس ها و مجاری تنفسی می شود. پیاز همچنین ممکن است نقش محافظتی در برابر آلرژی های خاص داشته باشد.
5. بینایی شما را تقویت می کند
گوگرد موجود در پیاز برای تولید گلوتاتیون مهم است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در چشم عمل می کند. گلوتاتیون باعث کاهش خطر ابتلا به آب سیاه و مشکلات آب مروارید می شود.
6. از لخته شدن خون جلوگیری می کند
از آنجا که پیازها حاوی روتین، بیوفلانوئید یا رنگدانه گیاهی هستند، ممکن است از لخته شدن خون محافظت کنند. در آزمایشات انجام شده بر روی موش ها مشخص شد که روتین توانایی قوی در محافظت در برابر لخته شدن خون در قلب و رگها را دارد.
7. با مصرف پیاز دیابت کنترل می شود
موسسه تحقیقات منابع گیاهی در کره کشف کرد که عصاره پیاز به مبارزه با دیابت کمک می کند. تصور میشود که این امر به این دلیل است که پیاز به کاهش غلظت گلوکز پلاسما کمک میکند و همچنین باعث کاهش وزن میشود.
8. آکنه را درمان میکند
از آنجا که پیاز دارای خواص ضد میکروبی، ضد التهابی و ضد باکتریایی است، می تواند در درمان آکنه موثر باشد.
9. حشره زدگی را درمان می کند
پیاز برای تسکین نیش حشرات بسیار عالی است. کافی است یک تکه پیاز را روی محل نیش قرار دهید تا خاصیت ضد التهابی آن باعث کاهش هرگونه سوزش یا خارشی شود.
10. از بین برنده خال پوستی
اسید موجود در آب پیاز باعث کمرنگ شدن یا بهبودی خال در برخی افراد می شود. فقط کافی است مقداری آب پیاز تازه را روی خال بریزید تا از طریق پوست جذب شود.
