راز سلامتی با تخم مرغ: چند عدد در روز بی‌خطر است؟

به گزارش سلام نو آنطور که جماران نوشته است دغدغه‌ای همیشگی در مورد میزان مصرف بی‌خطر آن به دلیل وجود کلسترول در ذهن بسیاری از افراد وجود دارد.

رمزگشایی از راز کلسترول در تخم مرغ:

• برخلاف تصور رایج، کلسترول موجود در تخم مرغ با چربی‌های ناسالم موجود در غذاهایی مانند ترانس و اشباع، تفاوت فاحشی دارد.
• یافته‌های علمی نشان می‌دهد که مصرف تخم مرغ به طور کلی نه تنها باعث افزایش کلسترول بد (LDL) یا خطر بیماری‌های قلبی نمی‌شود، بلکه مزایایی نیز به همراه دارد.
• جالب توجه است که برخی مطالعات حتی از افزایش کلسترول خوب (HDL) با مصرف تخم مرغ خبر می‌دهند.

بررسی دقیق‌تر اثر تخم مرغ بر سلامت قلب:

• پژوهش‌های متعددی به بررسی ارتباط بین مصرف تخم مرغ و خطر بیماری‌های قلبی پرداخته‌اند.
• در یکی از این مطالعات، مشاهده شد که افراد با مصرف بیشتر کلسترول یا تخم مرغ، با خطر کمی بیشتر برای بیماری‌های قلبی روبرو بودند.
• با این حال، پس از بررسی دقیق‌تر و در نظر گرفتن سایر منابع کلسترول، ارتباط مستقیم با تخم مرغ ضعیف‌تر شد.
• به نظر می‌رسد که کلسترول رژیم غذایی، نه فقط خود تخم مرغ، نقش تعیین‌کننده‌تری در خطر بیماری‌های قلبی ایفا می‌کند.

تعیین دوز مناسب مصرف روزانه تخم مرغ:

• میزان مصرف بی‌خطر تخم مرغ در روز به عوامل مختلفی مانند سلامت فردی، نیازهای غذایی و کالری دریافتی کلی بستگی دارد.
• برخی تحقیقات، محدود کردن مصرف تخم مرغ به ۲ تا ۴ عدد در هفته را برای افراد سالم و حتی مصرف محدودتر آن را برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی (CVD) و دیابت نوع ۲ توصیه می‌کنند.
• در مقابل، مطالعات دیگری نشان داده‌اند که خوردن ۲ تا ۷ تخم مرغ در هفته می‌تواند به حفظ سطح کلسترول HDL و کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک کمک کند.

نکات کلیدی برای مصرف آگاهانه تخم مرغ:

• واکنش افراد به مصرف تخم مرغ می‌تواند متفاوت باشد.
• افراد با شرایط سلامتی خاص مانند دیابت، اختلال کلیوی یا بیماری قلبی، باید با متخصص مشورت کنند.
• تعادل در مصرف تخم مرغ در کنار یک رژیم غذایی متنوع و غنی از مواد مغذی، ضامن سلامتی و کاهش خطرات احتمالی است.

جمع بندی نهایی:

• تخم مرغ به عنوان منبعی مغذی و مفید، جایگاه خود را در یک رژیم غذایی متعادل و سالم حفظ می‌کند.
• مصرف روزانه تخم مرغ به عوامل مختلفی بستگی دارد، اما به طور کلی، مصرف ۲ تا ۴ عدد در هفته برای افراد سالم بی‌خطر است.
• در صورت نگرانی در مورد کلسترول یا سلامت قلب، مشورت با متخصص تغذیه یا پزشک راهگشا خواهد بود.