درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه خوراک مغز سرخ شده آشنا کنیم.
مواد لازم:
مغز گوسفند:۶عدد
پیاز:۲عدد
تخم مرغ:۴عدد
آرد:۴ قاشق سوپخوری
روغن:۱۰۰گرم
نمک و فلفل بمقدار کافی
طرز تهیه:
مغز را در آب سرد می‌گذاریم و پوست و رگ و ریشه‌ی آن را جدا میکنیم، بعد مغزها را می‌شوئیم و در یک ظرف مغزها و پیاز و کمی نمک و فلفل و دو لیوان آب می‌ریزیم می‌گذاریم با حرارت ملایم مغزها بپزد.
در حدود نیم ساعت مغز زود می‌پزد بعد آن‌ها را می‌گذاریم سرد شود. یک مغز را به چهار قسمت تقسیم میکنیم.
تخم مرغ‌ها را در ظرف می‌شکنیم و کمی نمک به آن میزنیم، قطعه‌های مفز را به آرد زده بعد در تخم مرغ میزنیم و در روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود وقتی تمام مغزها آماده شد، آن‌ها را در دیس می‌چینیم و اطراف آن‌ها را با لیمو ترش و جعفری تزئین میکنیم. / شبکه آشپز
نظر شما