مواد لازم
پیاز درشت ۴ عدد
بادمجان درشت ۴ عدد
سیب زمینی درشت ۴ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
بادمجان‌ها را پوست بگیرید، حلقه حلقه کنید و رویش نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود. نیم ساعت بعد بادمجان ها را بشویید
پیاز پوست گرفته را نیز حلقه حلقه و در ته یک قابلمه بچینید و سپس بادمجان ها را روی آن بچینید.
فلفل دلمه‌ای خرد شده را روی بادمجان‌ها بریزید و روی آن نیز گوجه فرنگی حلقه شده بچینید.
لایه آخری را با سیب زمینی پوست گرفته و حلقه شده بچینید. روی آن نمک، فلفل و زردچوبه بریزید و رب گوجه فرنگی و روغن را با نصف لیوان آب اضافه کنید.
بگذارید تا خوب بپزد، آب آن کاملا گرفته شود و به روغن بیافتد./ پاپیون
نظر شما