سلام دوستای خوب خودم اول از همه اینو بگم که این سوپ رو به سلیقه ی خودتون میتونید تغییر بدید مثلا هویج و ذرت یا هر سبزیجاتی که دوست دارید اضافه کنید و اگر خواستید از شیر هم استفاده کنید ۲ لیوان آب مرغ رو بریزید وقتی سوپ غلیط شد ۲ لیوان شیر گرم اضافه کنید و در پایان هم خامه.
مواد لازم سوپ خامه (حدودا ۴ نفر)
کره : یک قاشق غ (می تونید روغن مایع بریزید)
روغن : یک قاشق غ
پیاز : یک عدد
سیر : ۲ حبه
قارچ: ۲۰۰ گرم
آب لیمو : ۱ تا ۲ قاشق غ
آرد سفید : ۳ قاشق غ
آب مرغ : ۴ لیوان (آبی که مرغ رو داخلش پختید. اگه مرغ نخواستید بریزید از یک عدد عصاره مرغ داخل اب استفاده کنید)
آویشن + نمک + فلفل سیاه : مقداری
سینه مرغ ریش ریش شده: ۱ پیمانه
جو پرک: ۱/۴ پیمانه
خامه به دمای محیط رسیده: ۱ پیمانه
طرز تهیه سوپ خامه
اول سینه مرغ را با ۵ لیوان اب و پیاز و کمی زردچوبه بزارید اب پز بشه.
کره+روغن را داخل تابه بریزید و پیاز و سیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا طلایی شود.
قارچ های ورقه ای شده + آب لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید تا اب قارچ ها کشیده شود.
آرد را اضافه کنید چند دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود.
آب مرغ رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشه .
ادویه و مرغ ریش ریش شده و جو پرک را اضافه کنید و وقتی سوپ جوش اومد درب تابه رو بزارید و اجازه بدید روی حرارت متوسط ۱۵ دقیقه بپزه تا سوپ غلیط بشه.
خامه به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد یکی دو دقیقه حرارت را خاموش کنید.(خامه نباید بجوشد) / رکنا
نظر شما