طرز تهیه میگو پلو خوشمزه به سبک جنوبی

بهتر است میگو پلو را به همراه ترشی پیاز میل کنید.

به هیچ وجه میگو ها را بیش از یک دقیقه تفت ندهید ؛ زیرا موجب سفت شدن میگو می گردد .

اگر طریقه پاک کردن میگو را بلد نیستید حتما از جایی که خریداری می کنید بخواهید که برایتان کاملا پاک کند سعی کنید میگوها را قبل از طبخ به خوبی بشویید

برای آنکه غذای شما بوی خوبی بدهد می توانید در صورت دلخواه دو حبه سیر در بین برنج قرار دهید و یا به مانند سبزی پلو با ماهی سیر تازه در داخل برنج بگذارید .

با ما در این مقاله سلام نو همراه باشید تا طرز تهیه میگو پلو به سبک جنوبی ها را آموزش دهیم .

مواد لازم برای میگو پلوی جنوبی

میگو نیم کیلو (میزان می تواند متغیر باشد)

برنج ۳ پیمانه

گشنیز ۲۰۰ گرم

شنبلیله دو قاشق غذاخوری

پیاز ۱ عدد متوسط

سیر 3 حبه

فلفل قرمز به میزان دلخواه

زردچوبه یک قاشق چای خوری

زنجبیل به میزان دلخواه

شیره تمر هندی نصف بسته

طرز تهیه میگو پلو به سبک جنوبی

ابتدا سه پیمانه برنج را در داخل آب و نمک خیس کنید و سپس به سراغ بقیه مواد بروید .

میگوها را در داخل تابه ای که بر روی حرارت گذاشته شده است و کمی روغن درون آن ریخته اید تفت دهید ، توجه کنید اگر میگوها را بیش از یک دقیقه تفت دهید طعم آن خوشایند نمی شود و همچنین موجب سفت شدن میگو می گردد .

بعد از تفت دادن میگوها به سراغ سبزی بروید گشنیز را خرد کنید و همچنین شنبلیله را کاملاً خرد کرده و تفت دهید.

سپس پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و در داخل روغن تفت بدهید تا به رنگ طلایی در بیاید بهتر است به همراه پیاز ها چند حبه سیر له شده را سرخ کنید .

سپس پس میگو هایی را که قبلاً تفت داده‌اید به مواد اضافه کنید و کمی زردچوبه و فلفل قرمز و زنجبیل اضافه نمایید سپس شیره تمبر هندی را در داخل مواد ریخته و کمی تفت بدهید و بعد شعله را خاموش کنید .

برنج که از چند ساعت قبل خیس کرده اید را آبکش کرده و سپس در لابلای برنج میگو و سبزی ها بریزید و اجازه دهید برنج به همراه مواد دم بکشد و سپس در هنگام سرو غذا برنج ها را با مواد ترکیب کنید .

نکات تکمیلی درباره میگو پلو به سبک جنوبی

تمبر هندی را حتماً به اندازه بریزید و جایگزینی برای آن وجود ندارد .