کباب ترکی یا دونر کباب یک نوع ساندویچ خوش طعم ترکیه ای ست که در سراسر دنیا معروف می باشد.
برای تهیه ی کباب ترکی یا دونر کباب از گوشت گوساله،مرغ و بوقلمون استفاده می شود که در رستوران ها و فست فودها با دستگاه های مختلفی تهیه می شود اما این غذای خوش طعم را می توان در خانه پخت.
مواد لازم برای تهیه ی کباب ترکی مرغ (دونر مرغ)
فیله مرغ:۵۰۰ گرم
آبلیمو:دو قاشق غذاخوری
روغن مایع:چهار قاشق غذاخوری
محلول زعفران:دو قاشق غذاخوری
قارچ:۲۰۰گرم
فلفل دلمه ای:دو عدد
گوجه فرنگی:دو عدد
نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه ی کباب ترکی مرغ (دونر مرغ)
فیله مرغ را به صورت قطعه های کوچکی برش زده و این برش ها را داخل ظرفی بریزید و به آن نمک،فلفل،زعفران و آبلیمو اضافه کنید و بر روی ظرف یک سلفون بکشید و آن را به مدت ۲تا ۳ساعت درون یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی مزه دار شود.
سپس پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا نرم شود و پس از آن فلفل دلمه ای ها را به صورت نگینی و قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و به آن ها یک قاشق آبلیمو اضافه کنید و با حرارت زیادی تفت دهید زیرا قارچ ها با حرارت زیاد آب نمی اندازند.
پس از اینکه فلفل دلمه ای ها و قارچ ها پخته شد آن ها را از ماهی تابه خارج کرده و گوجه فرنگی هایی که خرد کردید را درن ماهی تابه بریزید و با حرارت زیاد تفت دهید.
پس از مزه دار شدن مرغ،ظرف آن را از درون یخچال درآورده و در یک ماهی تابه ی دیگری روغن ریخته و مرغ را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
سپس پیازها،فلفل دلمه ای ها و قارچ های تفت داده شده را به مرغ اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید.
کباب ترکی مرغ آماده شده است می توان آن را در نان ساندویچی بریزید و با کاهو،خیارشور،گوجه فرنگی و سس مایونز و خردل سرو کنید.
