به گزارش سلام نو آنطور که روزیاتو نوشته است گیاهخواری، که شامل پرهیز از مصرف گوشت به دلایل مختلفی مانند سلامتی، اخلاق، مذهب و محیط زیست می‌شود، به یک سبک زندگی محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است.
میزان شیوع گیاهخواری در کشورهای مختلف به طور قابل توجهی متفاوت است و این تفاوت نشان‌دهنده تنوع فرهنگی، اقتصادی و اجتماعی جوامع گوناگون است.
در برخی کشورها، گیاهخواری ریشه عمیقی در فرهنگ و سنت‌ها دارد، در حالی که در برخی دیگر، این پدیده نوظهوری است که تحت تاثیر جنبش‌های جهانی پایداری و رفاه حیوانات رواج یافته است.
در مقابل، در جوامع غربی که به طور سنتی مصرف گوشت در آنها رایج بوده، شاهد افزایش گرایش به گیاهخواری هستیم.
آمار گیاهخواری در گوشه و کنار جهان
- هند: سرزمینی با جمعیت گیاهخوار قابل توجه، جایی که حدود ۲۰ تا ۳۹ درصد از مردم، عمدتاً به دلیل باورهای مذهبی و فرهنگی، از رژیم غذایی بدون گوشت پیروی می‌کنند.
- مکزیک: ۱۹ درصد از مردم این کشور گیاهخوار هستند.
- برزیل: ۱۴ درصد از جمعیت برزیل گیاهخواری را انتخاب کرده‌اند.
- تایوان: ۱۳ تا ۱۴ درصد از مردم تایوان از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند.
- استرالیا: ۱۲.۱ درصد از استرالیایی‌ها گیاهخوار هستند.
- آرژانتین، فنلاند، سوئد: در این سه کشور ۱۲ درصد از مردم گیاهخوار هستند.
- اتریش: ۱۱ درصد از اتریشی‌ها گوشت نمی‌خورند.
- دانمارک، آلمان، انگلستان، نیوزلند، ویتنام: ۱۰ درصد از مردم در هر کدام از این کشورها گیاهخوار هستند.
- ژاپن، نروژ: ۹ درصد از مردم ژاپن و نروژ گیاهخواری را برگزیده‌اند.
- ایتالیا: ۵.۹ تا ۸.۹ درصد از ایتالیایی‌ها گیاهخوار هستند.
- لهستان: ۸.۴ درصد از مردم لهستان گوشت نمی‌خورند.
- کانادا: ۷.۶ درصد از کانادایی‌ها گیاهخوار هستند.
- بلژیک: ۷ درصد از مردم بلژیک گیاهخواری می‌کنند.
- شیلی: ۶ درصد از شیلیایی‌ها از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند.
- فرانسه: ۵.۲ درصد از فرانسوی‌ها گیاهخوار هستند.
- اوکراین، چک، هلند، فیلیپین، سوئیس: در هر کدام از این کشورها ۵ درصد از مردم گیاهخوار هستند.
- ایرلند: ۴.۳ تا ۸.۴ درصد از ایرلندی‌ها گیاهخواری را انتخاب کرده‌اند.
- ایالات متحده: ۴.۲ درصد از مردم آمریکا گیاهخوار هستند.
- یونان: ۴ درصد از مردم یونان گوشت نمی‌خورند.
- چین: ۴ تا ۵ درصد از چینی‌ها گیاهخوار هستند.
- تایلند: ۳.۳ درصد از مردم تایلند از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند.
- کره جنوبی: ۳ درصد از کره‌ای‌ها گیاهخوار هستند.
- اسپانیا: ۱.۴ درصد از مردم اسپانیا گیاهخواری می‌کنند.
- پرتغال: ۱.۲ درصد از پرتغالی‌ها گوشت نمی‌خورند.
- روسیه: ۱ درصد از مردم روسیه گیاهخوار هستند.
عوامل موثر بر گرایش به گیاهخواری
- مذهب: در برخی از مذاهب مانند هندوئیسم و بودیسم، پرهیز از گوشت به عنوان بخشی از آموزه‌های مذهبی تشویق می‌شود.
- سلامتی: بسیاری از افراد به دلیل فواید سلامتی اثبات‌شده‌ی رژیم غذایی گیاهی، به گیاهخواری روی می‌آورند.
- محیط زیست: نگرانی در مورد تأثیر صنعت دام بر محیط زیست، افراد را به سمت انتخاب رژیم غذایی گیاهی سوق می‌دهد.
- رفاه حیوانات: دلسوزی برای حیوانات و مخالفت با کشتار آنها، انگیزه‌ی بسیاری از افراد برای گیاهخوار شدن است.
- فرهنگ: باورها و رسوم مذهبی و سنتی نقشی اساسی در تمایل به گیاهخواری دارند.
- ملاحظات اخلاقی: نگرانی‌های مربوط به رفاه حیوانات، بسیاری از افراد را به پرهیز از گوشت ترغیب می‌کند.
گیاهخواری به عنوان یک سبک زندگی و رژیم غذایی، در حال فراگیر شدن در سراسر جهان است.
دلایل مختلفی از جمله سلامتی، اخلاق، مذهب و محیط زیست در این گرایش نقش دارند.
آمار نشان می‌دهد که تمایل به گیاهخواری در کشورهای مختلف به طور قابل توجهی متفاوت است، اما در مجموع، شاهد یک حرکت جهانی به سمت رژیم‌های غذایی گیاهی هستیم.
نظرات