رنگینک خرما یک نوع دسر است که راحت را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
این دسر به دلیل داشتن خرما ، آرد ، کره و گردو سرشار از انرژیست و بسیار مقوی می باشد.این دسر به دلیل مواد داخل آن جزء شیرینی های خشک هم به حساب می آید و می توانید برای مدتی آن را در یخچال نگه داری کنید و خراب نمی شود.
این دسر را به شیوه های گوناگون تهیه می کنند که ما دراینجا راحت ترین مدل آن را به شما آموزش می دهیم.
می توانید رنگینک خرما را به صورت رولتی هم تهیه کنید که در این صورت نوع آن تغییر می کند و باید خرما را له یا چرخ کنید و بقیه مراحل را انجام دهید.این دسر برای کسانی که دائم فشارشان می افتد بسیار مناسب است.
مواد لازم
کره: ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
پودر دارچین: ۱ قاشق مربا خوری
پودر هل: ۱/۲ قاشق چایخوری
خرما: به مقدار لازم (با توجه به اندازه ظرف)
گردو: به مقدار لازم
پودر نارگیل یا پسته: برای تزیین
مراحل
ابتدا کره را داخل ماهیتابه میریزیم اجازه میدهیم تا با حرارت ملایم آب شود.
مقدار کره بستگی به سلیقه خودتان دارد اگر دوست داشتید رنگینکتون کم چرب تر باشه 200 گرم و در غیر اینصورت 250 گرم کره استفاده کنید.
آرد را که ترجبحا بهتر است الک کرده باشیم تا گوله نشود را به کره اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت میدهیم تا خامیش از بین برود و سرخ شود.
تا آرد سرخ شود خرما ها را پوست میکنیم و داخلش را گردو می گذاریم.
البته یادمان باشد گهگاهی در این بین آرد را هم بزنیم تا زیرش نسوزد.
مقدار خرما بستگی به اندازه ظرفمان دارد و باید قدری باشد که سطح ظرف کاملا با خرما پوشانده شود.
حالا دیگر کم کم آرد سرخ شده و رنگشم تیره شده است.
شعله را خاموش میکنیم و حدود دو سه دقیقه به مخلوط آرد اجازه میدهیم تا از حرارت زیادش بیوفتد و بعد دارچین و هل را اضافه کرده مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم.
حالا مقداری از مخلوطمون را داخل ظرف سرو میریزیم.
روی مخلوط را کاملا با خرما پرمیکنیم.
در نهایت باز هم از مخلوط آرد روی خرماها میریزم تا روی خرماها کاملا پوشیده شود.
در انتها رنگینک را داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد و آخر سر از یخچال در می آوریم و با پودر نارگیل یا پسته تزیین کرده و سروش میکنیم . / غذالند
نظر شما