گنجاندن کله جوش در برنامه غذایی خانواده در درازمدت می تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند و به رشد و نمو کودکان و تشکیل استخوان های آنها کمک کند.
در مطلب زیر طرز تهیه کله جوش، غذای خوشمزه و سنتی را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
مواد لازم
گردو: ۱۰ عدد
کشک: ۲۰۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: ۲ عدد
نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۴ لیوان
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
مراحل
پیازها را پوست بکنید و خلالی خرد کنید.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را درون روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود.
سپس مغز گردو ها را خرد کنید و یه پیاز داغ اضافه کنید ، کمی تفت دهید تا گردو ها نیز نرم شود.
گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی گوشت را ورز دهید و با دست گلوله های کوچکی از گوشت درست کنید.
سپس گوشت قلقلی ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و درون آن 4 لیوان آب بریزید.
سپس آرد ، مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به جوش بیاید.
پس از اینکه آب به جوش آمد کشک را اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم.
پس از 10 دقیقه که مواد جوشید می توانید پیاز داغ ، مغز گردو ها و گوشت قلقلی سرخ شده را اضافه می کنیم.
در انتها نعنا را می ریزیم و اجازه می دهیم 10 دقیقه دیگر مواد بجوشد.
در آخر غذا را از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مناسبی سرو می کنیم. / غذالند
نظر شما