میگو موجود خوشمزه ایه و اگر خوب طبخ بشه میتونه جایگزین بسیار مناسبی برای ماهی باشه. میگو به دلیل عدم استفاده زیاد در ایران معمولا شیوه پخت متنوعی نداره و این نوع طبخ میتونه مزه بسیار خوبی به اون بده.
مواد لازم:
برنج دو لیوان
نمک به میزان لازم
روغن نصف لیوان
هویج (رنده شده) نصف لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
زعفران نصف قاشق چایخوری
ماست (شیرین) یک لیوان سرخالی
میگو (پاک شده و تازه) نیم کیلو
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
میگو پاک شده را درون آب مرغ یا گوشت یا عصاره آن که به صورت آماده موجود است به مدت ۳ دقیقه بجوشانید. تخم مرغ را خوب بزنید تا نرم و سفید شود. ماست، هویج، زعفران و نمک را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و در ظرفی جدا برنج را به مرحله آبکشی برسانید و سپس آن را با مخلوط فوق مخلوط کنید.
در ظرف مورد نظر مقداری کره بریزید و مقداری از میگو را ته ظرف چیده و بقیه را با برنج مخلوط کنید و روی میگوها بریزید و روی آن را با کفگیر صاف کرده و فشرده کنید و روغن اضافه کنید و آن را دم بیندازید. / شبکه آشپزی
نظر شما