امروز قصد داریم طرز تهیه پلو ضیافت را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
گوشت بدون استخوان و چربی ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط ۳ عدد
سیر ۲ حبه
زردچوبه ۱ ق چ
ادویه دارچین یک دوم ق چ
ادویه کاری ۳ ق س
رب گوجه فرنگی ۱ ق س
محلول زعفران ۲ ق س
بادام سفید یک دوم پیمانه
کشمش دو سوم تا ۱ پیمانه
کره و روغن مایع به میزان لازم
نمک فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول برنج را نمک سنگ یا آب نمک خیس کنید.
مرحله دوم گوشت را حبه‌ای شکل برش دهید، پیاز نگینی یا خلال شده را با کره و روغن مایع (به میزان لازم) تاحدی تفت دهید تا نرم و براق شود. سپس سیر پوره شده را اضافه کرده هم بزنید.
اجازه دهید تا طلایی خوشرنگ شود سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید.
زرد چوبه، ادویه یا دارچین، ۱ قاشق سوپخوری از ادویه کاری و رب گوجه فرنگی را افزوده هم بزنید. سپس محلول زعفران و آب به (میزان لازم) را اضافه و با رب مخلوط و روی حرارت کم قرار دهید تا بپزد.
مایه آماده شده فوق را همراه با مابقی ادویه کاری و محلول زعفران لا به لای برنج آبکش شده قرارد هید. مرحله چهارم پس از طبخ سطح روی آن را با بادم سفین و کشمش تفت داده شده تزیین و سپس سرو نمایید.
امروز قصد داریم طرز تهیه پلو ضیافت را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید./ شبکه آشپزی
نظر شما