مواد اولیه برای ۸ نفر:
شیر شیرین و غلیظ یک لیتر
خرما (خشک خرد شده) ۱.۵ پیمانه
آب یک پیمانه
جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
کره (خرد شده) نصف پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه
تخم مرغ تخم مرغ دو عدد
آرد سفید ۱ و ¼ پیمانه
پودر وانیل دو قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک خرما
۱- در یک قابلمه بزرگ، شیر، آب و خرما را با یکدیگر مخلوط کنید. آن‌ها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید. پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید و ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و جوش‌شیرین را اضافه کنید. آن‌ها را تا زمان هم بزنید که مواد کف کنند و سپس کنار بگذارید.
۲- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم خامه‌ای به خود بگیرند. تخم‌مرغ‌ها را یک به یک اضافه کنید و هم بزنید.
۳- آرد و وانیل را به آن‌ها بیفزایید و سپس مخلوط خرما را اضافه کنید. آن‌ها را درون قالب بریزید.
۴- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کیک را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.
۵- کیک خرما را با گردو یا پسته تزیین نمایید. / شبکه آشپزی
نظر شما