فواید و معایب نوشیدن شیر

شیر سرشار از کلسیم است

 یک فنجان شیر حاوی حدود ۳۰۰ میلی گرم کلسیم است که حدود ۳۰٪ مقدار توصیه شده روزانه است. این توصیه ، با توجه به سن ، متفاوت است و هرچه سن شما بیشتر شود به کلسیم بیشتری نیاز دارید.

• مردان بزرگسال ۱۹ تا ۷۰ ساله به ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم در روز و ۱۲۰۰ میلی گرم در روز پس از سن ۷۱ سالگی نیاز دارند.
• زنان بزرگسال ۱۹ تا ۵۰ ساله به ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم در روز و ۱۲۰۰ میلی گرم در روز پس از ۵۱ سالگی نیاز دارند.

به گزارش سرویس ترجمه شفقنا، کلسیم در سلامت استخوان نقش اساسی دارد. کلسیم برای موارد زیر نیز مهم است:

• انقباض عضله
• آرامش رگهای خونی
• ترشح انسولین ، که سطح قند خون را کنترل می کند

شیر سرشار از ویتامین D است 

شیر با ویتامین D غنی شده و یک فنجان شیر حاوی حدود ۱۰۰ واحد بین المللی (IU) ویتامین D است که مقدار آن تقریباً ۱۵٪ از ارزش روزانه است. مقدار توصیه شده روزانه ویتامین D برای کودکان و بزرگسالان زیر ۷۰ سال ۶۰۰ IU و برای افراد بالای ۷۰ سال ۸۰۰ IU است.

ویتامین D برای سلامتی مهم است زیرا:

• به جذب کلسیم و فسفر کمک می کند
• از عملکرد عصب و عضله پشتیبانی می کند
• از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند

شیر منبع پروتئین است

یک فنجان شیر حاوی حدود هشت گرم پروتئین است. مقدار توصیه شده روزانه پروتئین از نظر وزن متفاوت است – ۰.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن حداقل مورد نیاز است.

پروتئین ها برای سلامتی ضروری هستند و عناصر سازنده این مواد را تشکیل می دهند:

• استخوان ها
• عضلات
• پوست
• غضروف
• خون
• هورمون ها

خطرات شیر برای سلامتی

لبنیات می تواند یک قسمت ارزشمند از یک رژیم غذایی کاملاً مناسب باشد ، اما مصرف زیاد شیر ممکن است خطر ابتلا به برخی از شرایط سلامتی را افزایش دهد.

شیر ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد

 وقتی صحبت از لبنیات و بیماری های قلبی می شود ، تحقیقات متفاوت است.

از یک طرف ، محصولات لبنی می توانند دارای چربی های اشباع شده زیادی باشند ، که می تواند سطح ناسالم چربی خون را که باعث گرفتگی عروق می شود افزایش دهد و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. با این حال ، شواهد کمی برای اثبات ارتباط بین مصرف لبنیات و بیماری های قلبی وجود دارد.

مطالعه ای که در سال ۲۰۱۲ روی افراد ۴۵ تا ۸۴ سال انجام شد نشان داد که چربی اشباع شده از گوشت با خطر بیشتری برای بیماری قلبی مرتبط است ، در حالی که چربی اشباع شده از لبنیات با کاهش خطر بیماری قلبی ارتباط دارد. بررسی دیگری در سال ۲۰۱۴ نشان داد که مصرف لبنیات تأثیرات منفی بر روی چربی های خون ندارد.

با این اوصاف ، مهم است که اگر سابقه خانوادگی بیماری قلبی دارید ، از مصرف کل چربی اشباع شده از همه منابع آگاهی داشته باشید.

شیر ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را افزایش دهد

برخی دانشمندان گمان می کنند که محتوای چربی بالا و هورمون های موجود در شیر و لبنیات ممکن است در برخی سرطان ها مانند سرطان سینه یا سرطان پروستات نقش داشته باشد.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ نشان داد خطر ابتلا به سرطان سینه در میان زنانی که شیر گاو مصرف می کنند در مقایسه با زنانی که شیر سویا مصرف می کنند بالاتر است. بعلاوه ، برخی مطالعات دیگر ارتباط بالقوه ای را بین محصولات لبنی و سرطان پروستات پیدا کرده اند.

ممکن است شیر باعث بروز آکنه شود

مطالعه ای که در سال ۲۰۰۵ روی زنان نوجوان ۱۴ تا ۱۸ ساله انجام شد ، ارتباط مثبتی بین مصرف کل شیر و تشخیص آکنه نشان داد.

محققان گمان می کنند که محصولات لبنی ممکن است هورمونهای خاصی را که باعث تولید یک ماده روغنی مومی بر روی پوست که می تواند باعث آکنه شود ، افزایش دهد. با این حال ، هیچ آزمایش کنترل شده تصادفی این پیوند را تأیید نکرده است و تحقیقات بیشتری لازم است.

شیر می تواند بخشی جدایی ناپذیر از یک رژیم غذایی مغذی باشد ، اما میزان و نوع نوشیدن شما به سابقه پزشکی و اهداف سلامتی شما بستگی دارد./ شفقنا