به گزارش سلام نو به نقل از پارسینه، خوراک سبزیجاتی متعلق به نواحی اطراف مدیترانه، خوارکی خوشمزه و مغذی و مناسب گیاهخواران است.
مواد لازم
گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
زیتون سیاه ۱۶ عدد
پیاز ۲ عدد
هویج ۲ عدد
کرفس ۲ ساقه
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
سرکه سفید ۱ پیمانه
روغن زیتون ۶ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
جعفری ریز شده ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون را در تابهای بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و برای ۱۰ دقیقه آن‌ها را سرخ کنید؛ گهگاهی هم بزنید
فلفل دلمهایها را از سمت پوست روی سینی گریل قرار داده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سلسیوس گریل کرده و پوست آن را بکنید
فلفل دلمهایها و سیری که از قبل ریز کردهاید را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه مواد را سرخ کنید
گوجهفرنگیهای فیله شده، سرکه، رب گوجه، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید
درپوش ظرف را بگذارید تا ۱۵ دقیقه جوش بزند. غذای شما آماده است
زیتونها را به ۴ قسمت برش دهید، جعفری که از قبل ریز کردهاید با ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون را بیافزایید و سرو کنید.
نظر شما