در تهیه مش ماش ابتدا برش های سینه مرغ را با (با پیازرنده شده، زعفران، آب لیموی تازه، خردل، نمک و فلفل) مزه دار میکنیم.
مش ماش مرغ را در کنار پوره سیب زمینی و بروکلی کمی گردو یا پاین نات سرو میکنیم.
مواد لازم جهت برای ۵ نفر:
قارچ ۱ بسته
شیر ۱ پیمانه
آرد سفید به میزان لازم (کمی)
پوره سیب زمینی به میزان لازم
* بروکلی به میزان لازم
پاین نات (دانه میوه کاج) به میزان لازم (کمی)
* بروکلی (برای تزئین، رنده شده و تفت داده شده)
طرز تهیه:
برش های سینه مرغ را (با پیازرنده شده، زعفران، آب لیموی تازه، خردل، نمک و فلفل) مزه دار میکنیم (حداقل دو ساعت در یخچال بماند).
۱) قارچ‌ها را با حرارت تند بدون روغن تفت میدهیم و کنار میگذاریم.
۲) برش های سینه مرغ مزه دار شده را با کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط سرخ میکنیم و بعد قارچ‌ها را اضافه میکنیم. شیر را با کمی آرد مخلوط کرده و به مرغ و قارچ اضافه میکنیم؛ و در حدود پانزده دقیقه به آن زمان میدهیم و بعد در کنار پوره سیب زمینی و بروکلی کمی گردو یا پاین نات سرو میکنیم./ بیتوته
نظر شما