کاهش وزن معمولاً هدف اصلی این رژیم غذایی نیست، اما روی آوردن به مواد غذایی خام می تواند منجر به کاهش وزن شود.
انواع رژیم های غذایی خام خواری
بیشتر افرادی که از رژیم غذایی خام پیروی می کنند، فقط غذاهای گیاهی مصرف می کنند و این امر نوعی رژیم گیاهی محسوب می شود. با این حال برخی از مردم محصولات خام حیوانی یا گوشت خام یا خشک نیز می خورند.
3 نوع رژیم غذایی خام خواری وجود دارد:
● رژیم غذایی گیاهی خام، تمام محصولات حیوانی را حذف می کند و فقط روی غذاهای گیاهی متمرکز است
● یک رژیم غذایی گیاهی خام شامل غذاهای گیاهی به همراه تخم مرغ خام و لبنیات فرآوری نشده است
● یک رژیم غذایی خام شامل غذاهای گیاهی، محصولات خام حیوانات و گوشت خام یا خشک است
در این رژیم چه چیزهایی می توان خورد؟
مردم رژیم غذایی خام را به روش های مختلفی انجام می دهند. برخی از مردم در طول این رژیم، مقداری غذای پخته شده نیز می خورند، در حالی که برخی دیگر نمی خورند. برای برخی افراد، رژیم خام خواری یک روش زندگی است و برای برخی دیگر صرفاً یک انتخاب رژیم غذایی است.
مصرف غذاهای زیر برای اکثر رژیم های غذایی خام خواری مناسب است:
● میوه ها و سبزیجات خام
● میوه و سبزیجات خشک
● آب میوه و سبزیجات تازه
● لوبیا خیس و جوانه زده، حبوبات دیگر و غلات
● آجیل و دانه های خام
● کره های آجیل خام مانند کره بادام زمینی
● شیر آجیل مانند شیر بادام
● شیر نارگیل
● روغن زیتون یا روغن نارگیل
● جلبک دریایی
● میوه های خشک
● غذاهای تخمیر شده مانند کیمچی
● آب تصفیه شده
● سایر غذاهای ارگانیک، طبیعی و یا فرآوری نشده
در این رژیم می توان از تخم مرغ خام، ماهی خام مانند سوشی و دیگر گوشت های خام یا خشک نیز استفاده کرد.
مزایای این رژیم
بررسی سال 2019 گزارش می دهد که پیروی از یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه (اما نه لزوماً خام) فواید قابل توجهی برای سلامت جسمی و پیشگیری از بیماری ها دارد.
سرشار از مواد مغذی است
یک رژیم غذایی خام شامل میوه، سبزیجات، آجیل و حبوبات است که همگی جزء رژیم های سالم هستند و سرشار از مواد مغذی می باشند. خوردن طیف وسیعی از این غذاها، ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های سالم و پروتئین زیادی را به شما ارائه می دهد.
پخت و پز برخی از مواد مغذی محلول در آب، ویتامین B و ویتامین C آن ها را از بین می برد، بنابراین خوردن مواد غذایی خام باعث تأمین بهتر این مواد می شود.
باعث کاهش وزن می شود
اگر فردی مایل به کاهش وزن باشد، پیروی از این رژیم می تواند کمک کننده باشد. این امر به این دلیل است که غذاهای خام معمولاً کالری کمی دارند و غذاهای گیاهی از نظر فیبر بسیار غنی هستند و باعث می شوند فرد مدت طولانی تری احساس سیری کند.
خطرات این رژیم چیست؟
برخی از موادغذایی نباید به صورت خام مصرف شوند و خطرناک هستند. فرآیند پخت و پز، مواد شیمیایی سمی را در برخی مواد غذایی تجزیه می کند و برخی دیگر خطر مسمومیت غذایی را به همراه دارند.
طبق اعلام مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، محصولات حیوانی خام باعث ایجاد مسمومیت غذایی می شوند. این محصولات عبارتند از:
● گوشت خام و پخته نشده از جمله مرغ
● تخم مرغ های خام یا نیم پز شده
● شیر خام و محصولات ساخته شده از آن
● صدف خام
