دوغ محلی را به همراه آب گوشت ، کباب ، دیزی سرو می کنند و البته خوردن آن در طول روز بسیار خاصیت دارد و کلسیم بسیار زیادی را به بدن می‌رساند .
فواید دوغ
برای افرادی که نمی توانند به راحتی بخوابند پیشنهاد می‌شود که قبل از خواب یک لیوان دوغ محلی میل کنند تا بتوانند به راحتی بخوابند .پزشکان برای افرادی که دچار اختلال خواب می باشند ، خوردن یک لیوان دوغ قبل از خواب را توصیه می کنند .
دوغ خواص بسیار زیادی دارد از جمله ویتامین های B و D و همچنین دوغ از رشد و نمو و بسیاری از باکتری های مضر در درون سیستم گوارش انسان جلوگیری می نماید. دوغ به هضم غذا کمک می‌کند و به گردش خون در بدن انسان کمک بسیار زیادی می کند .
بعضی از سردردها را می‌توان با نوشیدن یک لیوان دوغ برطرف نمود . دوغ موجب می شود دهان بوی بد ندهد .
مواد لازم برای تهیه دوغ محلی به همراه شیر
ماست ۵ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیتر
شکر نصف قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق سوپخوری
یک حبه قند کوچک در صورت جایگزینی شکر
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
برای درست کردن دوغ محلی در ابتدا باید شیر را به همراه آب مخلوط کنید و یک لیوان از مخلوط خود را کنار بگذارید و بقیه مخلوط مایع را داخل ظرفی بریزید و بر روی شعله حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود . ولی توجه داشته باشید که به جوش نیاید فقط لازم است که کمی گرم شود . برای اینکه متوجه شوید که گرم شده است می توانید کمی انگشت خود را درون آن فرو کرده و اگر دستتان نسوخت شعله را خاموش کنید و بعد از خاموش کردن شعله و برداشتن مخلوط شیر و آب از روی حرارت ، ماست نمک و شکر را به همراه یک لیوان آب و شیری که در ابتدای درست کردن دوغ کنار گذاشته بودید اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید .
سپس درب ظرف را محکم ببندید و چند بار تکان بدهید و برای ۳ الی ۴ روز در یک جای گرم نگهداری کنید تا دوع خانگی شما آماده شود . اگر می‌خواهید دوغ شما زودتر به دست بیاید توصیه می‌شود در آن را در زیر نور آفتاب و یا کنار شوفاژ قرار دهید .
نکات تکمیلی برای دوغ محلی خانگی
توجه داشته باشید که شکر را کاملا به اندازه بریزید ، زیرا کم یا زیاد ریختن شکر طعم دوغ را به هم می‌زند .
خوردن یک لیوان دوغ معادل ۷۷ کالری است .
دوغ سرشار از کلسیم و مواد مغذی می باشد و خوردن آن به خانم های باردار توصیه می شود .
بعد از آن که دوغ شما آماده شد می توانید سبزی های معطری همچون کاکوتی ، نعنا و شوید را در داخل دوغ بریزید همچنین سبزی پونه دوغ را خوشمزه می کند .
سعی کنید دوغ را در خانه جایگزین نوشابه های گازدار مضر کنید و سلامتی را به خانواده خود هدیه کنید .
