صبحانه، مهمترین وعده غذایی روزانه

صبحانه چقدر مهم است؟

در این باره مطالعات متناقض زیادی وجود دارد. یک مطالعه نشان می­دهد که اختصاص بزرگترین وعده غذایی در صبح به جلوگیری از افزایش وزن کمک می­کند. افرادی که صبحانه مفصل می­خورند به احتمال زیاد به دیابت نوع دو مبتلا نیستند و BMI، فشار خون و کلسترول کمتری نسبت به افرادی که صبحانه نمی‌خورند، دارند.

جالب است که مطالعات دیگر حاکی از آن است که اگر در تلاش برای حفظ وزن سالم هستید، خوردن صبحانه بهترین راه است.

برخی محققان هنوز هم درمورد اینکه آیا صبحانه مهم­ترین وعده غذایی روزانه است، اتفاق نظر ندارند. با این حال، به نظر می رسد یک چیز که متخصصان در مورد آن توافق دارند این است که انتخاب غذا برای صبحانه اهمیت زیادی دارد .

بدترین غذاها برای صبحانه

1. غلات فرآوری شده

هیچ شکی وجود ندارد که غلات احتمالاً بهترین چیزی است که می­توانید در صبح داشته باشید. اما این نوع غلات از دانه­های بسیار تصفیه شده ساخته شده اند که در طی مراحل فرآوری شده، از مواد مغذی خود خارج شده و با نسخه های شیمیایی و با کیفیت پایین از ویتامین­ها و مواد معدنی غنی شده اند. حتی بدتر این که یک کاسه غلات بیشتر از یک شیرینی لعاب دار قند دارد، به این معنی که باعث تولید انسولین می شود.

2. گوشت فرآوری شده

بیکن، سوسیس و ژامبون علی رغم محبوبیتشان از بدترین غذاهای صبحانه هستند. آن­ها مقادیر زیادی سدیم، چربی های اشباع و نیترات دارند که همگی نشان دهنده خطر ابتلا به بیماری های قلبی و ایست قلبی هستند.

3. آب پرتقال

آب پرتقال به دلیل داشتن ویتامین C زیاد، یک نوشیدنی اصلی برای صبحانه است. اما آنچه ممکن است متوجه نشوید، این است که یک لیوان آب پرتقال حاوی ۹ قاشق چایخوری شکر است. نوشیدن مقدار زیادی قند با معده خالی و بدون فیبر برای کاهش سرعت جذب، می­تواند تنظیم انسولین را بهم زده و برای سلامتی کبد و روده شما مشکل ایجاد کند.

سه غذای عالی برای صبحانه

1. ماست یونانی

ماست یونانی یک غذای عالی برای صبحانه است. این ماده حاوی مقدار زیادی کلسیم، ویتامین های گروه B و پروتئین آن دو برابر ماست معمولی است. نوع ساده آن سالمتر از نوع میوه ای است که دارای طعم دهنده است. اگر از نوع ساده بیشتر استفاده می کنید، بهتر است آن را با انواع توت ها یا برش های موز شیرین کنید.

2. سالاد میوه تازه

سالاد میوه تازه بسیار سالم­تر از آب میوه است، زیرا فیبر زیادی برای کاهش جذب قند دارد. طبق تحقیقات تأیید می شود که میوه های کامل حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به آب میوه هستند.

3. املت گیاهی

فقط چند دقیقه طول می کشد تا یک املت سبزیجات مغذی با تخم مرغ، اسفناج ، فلفل و گوجه فرنگی سرخ شده تهیه شود. البته بهتر است از زرده کمتری استفاده کنید. ویتامین A، کولین و ویتامین B موجود در این مواد به کاهش چربی و کلسترول کمک می کنند.

حالا شما هستید که باید نوع صبحانۀ خود را انتخاب کنید. از نکات فوق برای اطمینان از سالم بودن و مغذی بودن مواد استفاده کنید.