پرتقال و خواص پرتقال

منشأ واقعی آنها یک رمز و راز است ، اما تصور می شود که پرورش پرتقال از هزاران سال پیش در شرق آسیا آغاز شده است.

امروزه ، آنها در اکثر مناطق گرم جهان پرورش داده می شوند و یا تازه یا به عنوان آب میوه مصرف می شوند.

پرتقال منبع سالم فیبر ، ویتامین C ، تیامین ، فولات و آنتی اکسیدان ها است. آنها چندین مزایای سلامتی دارند.

در مقاله سلام نو تمام آنچه شما باید درباره پرتقال بدانید توضیح داده می شود.

ارزش غذایی پرتقال

در اینجا مواد مغذی موجود در حدود نیمی از پرتقال بزرگ (100 گرم):

کالری: 47

آب: 87٪

پروتئین: 0.9 گرم

کربوهیدرات ها: 11.8 گرم

شکر: 9.4 گرم

فیبر: 2.4 گرم

چربی: 0.1 گرم

کربوهیدرات

پرتقال ها عمدتا از کربوهیدرات و آب تشکیل شده اند ، پروتئین و چربی بسیار کمی دارند و کالری کمی دارند.

قندهای ساده - مانند گلوکز ، فروکتوز و ساکارز - شکل غالب کربوهیدرات موجود در پرتقالها هستند. آنها مسئول طعم شیرین میوه هستند.

علیرغم میزان قند آنها ، پرتقالها دارای شاخص قند خون پایین (GI) 31-51 هستند.

این سنجشی است که چگونه قند پس از غذا به سرعت وارد جریان خون شما می شود.

GI پایین پرتقال توسط پلی فنول و فیبر بالای آنها ، باعث افزایش قند خون می شود .

فیبر

پرتقال منبع خوبی از فیبر است . یک پرتقال بزرگ (184 گرم) حدود 18٪ فیبر دارد.

الیاف اصلی موجود در پرتقال ها عبارتند از: پکتین ، سلولز ، همی سلولز و لیگنین.

فیبر رژیم غذایی با بسیاری از اثرات سلامتی مفید ، از جمله بهبود سلامت هضم ، کاهش وزن و کلسترول همراه است

خلاصه

پرتقال ها در درجه اول از کربوهیدرات و آب تشکیل شده اند. آنها همچنین منبع خوبی از فیبر هستند که ممکن است سلامت هضم را پشتیبانی کند.

ویتامین ها و مواد معدنی پرتقال

پرتقال منبع خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی به ویژه ویتامین C ، تیامین ، اسید فولیک و پتاسیم است.

پرتقال منبع عالی ویتامین C است. یک پرتقال بزرگ بیش از 100٪ ویتامین C  دارد.

تیامین یکی از ویتامین های B که به آن ویتامین B1 نیز گفته می شود ، تیامین در غذاهای متنوعی یافت می شود.

فولیک اسید یا همان فولات همچنین به عنوان ویتامین B9 شناخته می شود ، عملکردهای اساسی بسیاری دارد و در بسیاری از غذاهای گیاهی یافت می شود.

پرتقال منبع خوبی از پتاسیم است . مصرف زیاد پتاسیم می تواند فشار خون را در افرادی که قبلاً دارای سطح بالایی هستند ، کاهش دهد و ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد

تعدادی از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در پرتقال ها از جمله ویتامین C ، تیامین ، فولات و پتاسیم است.

سایر ترکیبات گیاهی پرتقال

پرتقال سرشار از ترکیبات مختلف گیاهی فعال زیستی است ، که اعتقاد بر این است که آنها مسئول بسیاری از اثرات درمانی مفید هستند.

دو کلاس اصلی ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی موجود در پرتقال ها کاروتنوئیدها و فنولیک ها (ترکیبات فنلی) هستند.

فنولیک

پرتقال منبع عالی ترکیبات فنولیک است - خصوصاً فلاونوئیدها ، که به بیشتر خواص آنتی اکسیدانی آنها کمک می کنند .

هسپریدین فلاونوئید مرکبات که یکی از آنتی اکسیدان های اصلی پرتقال ها است ، هسپریدین با چندین فواید سلامتی همراه است ( 10 ،11، 12 )

آنتوسیانین ها یک کلاس از فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی ، آنتوسیانین ها مسئول گوشت قرمز پرتقال های خون هستند.

کاروتنوئیدها

تمام مرکبات از نظر آنتی اکسیدان های کاروتنوئید سرشار از مواد معدنی هستند که عامل رنگ غنی آن ها هستند.

بتا-کریپتوکسانتین

این یکی از وفورترین آنتی اکسیدان های کاروتنوئید موجود در پرتقال ها است. بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند.

لیکوپن

یک آنتی اکسیدان موجود در مقادیر زیاد در پرتقالهای قرمز ، لیکوپن نیز در گوجه فرنگی و گریپ فروت یافت می شود که مزایای سلامتی مختلفی دارد

اسید سیتریک

پرتقال و سایر مرکبات از نظر اسید سیتریک و مرکبات سرشار هستند که به طعم ترش آنها کمک می کند.

تحقیقات نشان می دهد که اسید سیتریک و سیترات از پرتقال ممکن است به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک کند

پرتقال منبع غنی از چندین ترکیب گیاهی است که مسئول بسیاری از فواید سلامتی آنها است.

فواید سلامتی پرتقال

مطالعات انسان و حیوان نشان می دهد که مصرف منظم پرتقال برای سلامتی مفید است.

سلامت قلب

در حال حاضر بیماری های قلبی شایع ترین علت مرگ زودرس در جهان است.

فلاونوئیدها - به ویژه هسپریدین - موجود در پرتقال ممکن است اثرات محافظتی در برابر بیماری های قلبی داشته باشد.

مطالعات بالینی در انسان خاطرنشان می کند که دریافت روزانه آب پرتقال به مدت چهار هفته دارای خاصیت رقیق کننده خون است و ممکن است فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد .

به نظر می رسد الیاف نیز نقش ایفا می کنند. نشان داده شده است که دریافت الیاف جدا شده از مرکبات باعث کاهش سطح کلسترول خون می شود.

در کنار هم ، احتمالاً مصرف مرتب پرتقال ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند .

پیشگیری از سنگ کلیه

پرتقال منبع خوبی از اسید سیتریک و سیترات است که به نظر می رسد به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک می کند.

سیترات پتاسیم اغلب برای بیماران سنگ کلیه تجویز می شود. به نظر می رسد سیترات موجود در پرتقال دارای تأثیرات مشابهی است.

پیشگیری از کم خونی

کم خونی یک بیماری است که با سطح پایین گلبول های قرمز یا هموگلوبین مشخص می شود و توانایی حمل اکسیژن را کاهش می دهد. اغلب در اثر کمبود آهن ایجاد می شود.

اگرچه پرتقال منبع خوبی از آهن نیست ، اما منبع عالی اسیدهای آلی مانند ویتامین C (اسید اسکوربیک) و اسید سیتریک است.

هر دو ویتامین C و اسید سیتریک می توانند جذب آهن بدن از دستگاه گوارش را افزایش دهند

هنگام خوردن غذای غنی از آهن ، پرتقال ممکن است به جلوگیری از کم خونی کمک کند.

خلاصه:

پرتقال ممکن است از سلامت قلب و جلوگیری از سنگ کلیه کمک کند. اگرچه از نظر آهن غنی نیست ، ممکن است با افزایش جذب آهن شما در برابر کم خونی نیز محافظت کنید.

پرتقال کامل بخوریم یا آب پرتقال؟

آب پرتقال یک نوشیدنی محبوب در سراسر جهان است.

یکی از اصلی ترین تفاوت های آب پرتقال خالص با پرتقالهای کامل این است که آب میوه از نظر فیبر بسیار کم است .

یک فنجان (240 میلی لیتر) آب پرتقال خالص دارای مقدار مشابهی قند طبیعی به عنوان 2 پرتقال کامل است.

در نتیجه ، مصرف آب میوه اغلب می تواند بیش از حد افزایش یابد و منجر به افزایش وزن و مشکلات سلامتی شود.

این خصوصاً در مورد آبمیوه حاوی شکر اضافه شده صدق می کند .

اگرچه آب پرتقال با کیفیت می تواند در حد اعتدال سالم باشد ، اما پرتقالهای کامل به طور کلی انتخاب بسیار بهتری هستند.

خوردن پرتقال کامل از نوشیدن آب پرتقال سالم تر است. آب میوه ها به میزان زیادی قند و به اندازه میوه های کامل غنی نیستند.

خط آخر

پرتقال جزو میوه های محبوب جهان است ، زیرا هم خوشمزه و هم مغذی هستند.

آنها منبع خوبی از ویتامین C و همچنین چندین ویتامین ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های دیگر هستند.

به همین دلیل ، آنها ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سنگ کلیه را کاهش دهند.

به عبارت ساده ، این میوه مرکبات روشن علاوه بر این برای رژیم غذایی سالم است.