کدو حلوایی یکی از مواد غذایی مخصوص فصل پاییز است و می توان با آن خوراکی های متنوعی تهیه کرد.
کدوحلوایی طعم شیرین و خوشمزه ای دارد و به دلیل رنگ زیبایش می توان با آن، آشپزی فوق العاده ای را تجربه کرد.البته از فواید این پاییزی خوشمزه نباید غافل بود و در این فصل می توان با آن طعم غذاهای متنوعی را تجربه کرد.
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی
کره: ۲ قاشق سوپ خوری
نان تست: ۴برش
آب مرغ: یک پیمانه
پیاز: ۲ عدد
شکر قهوه‌ای: یک قاشق سوپ خوری
نمک: یک قاشق چای خوری
پوره کدو: ۳۰۰گرم
خامه: یک پیمانه
دارچین ، زنجبیل ، فلفل سیاه: به میزان لازم
نان مخصوص سوپ کدو حلوایی
شکر قهوه ای و دارچین را به همراه مقداری از کره ترکیب کرده و بر روی تکه های نان تست بمالید و سپس نان ها را در فر قرار دهید تا با درجه ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۱۵تا ۲۰دقیقه برشته شوند.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
ابتدا پیازها را تمیز شسته و به شکل نگینی خرد کنید و با مقداری از کره تفت دهید.پس از آن که پیازها نرم شد و به رنگ طلایی درآمد به آن آب مرغ و پوره کدو را اضافه کنید.سپس نمک،فلفل،دارچین و زنجبیل را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۳۰تا ۳۵دقیقه پخته شود.توجه کنید برای پخت مواد سوپ کدو حلوایی از حرارت ملایم استفاده نمایید و اجازه دهید آرام پخته شود.پس از اینکه آب جوش آمد از روی گاز برداشته و اجازه دهید تا دمایش ولرم شود.وقتی که سوپ ولرم شد خامه را به آن اضافه کنید.
توجه داشته باشید که سوپ را با نان تست برشته شده سرو کنید تا در این روزهای سرد پاییزی طعم واقعی و خوشمزه آن را حس کنید.برای تزیین سوپ می توان از سبزی های معطر نیز استفاده کرد.
