گفتنی است سس گوجه فرنگی را می توان به راحتی در منزل تهیه کرد، به گونه ای که مزه و طعم آن در مقایسه با سس های گوجه فرنگی موجود در بازار به هیچ وجه قابل مقایسه نیست.
به طور کلی باید در نظر داشت که تهیه سس گوجه فرنگی در منزل می تواند بسیار مقرون به صرفه نیز باشد.
مواد لازم برای تهیه سس گوجه
آنچه مسلم است برای تهیه سس گوجه باید یک سری مواد را تهیه کرد که در ذیل به آن اشاره خواهد شد.
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
کره 100 گرم
آب لیمو ترشتازه نصف پیمانه
آب 1 پیمانه
آرد سفید 1 قاشق
فلفل به مقدار کافی
نمک به مقدار کافی
پودر سیر به مقدار کافی
طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی
لازم به ذکر است برای تهیه سس گوجه فرنگی باید با استفاده از حرارات ملایم کره را در یک ظرف مناسب ذوب کرد و سپس آرد را به آن اضافه کرد و کمی آن را تفت داد تا بوی خامی آرد از بین برود و بعد از آن بلافاصله رب گوجه فرنگی را اضافه کرد و دوباره آن را تفت داد و سپس مابقی مواد را به ترتیب به سس اضافه می کنیم و می گذاریم تا سس قوام لازم را به دست بیاورد.
باید در نظر داشت که برای داشتن یک سس گوجه خوشمزه باید از حرارت ملایم گاز استفاده کرد، همچنین می توان برای خوش رنگ تر شدن سس گوجه از مقدار بسیار کمی از زغفران دم کرده و مقداری از پودر دارچین نیز استفاده کرد البته باید مقدار دارچین بسیار کم باشد چرا که می تواند موجب تغییر رنگ سس گوجه شود.
در پایان باید خاطر نشان کرد که مدت زمان لازم برای تهیه سس گوجه تنها 10 دقیقه می باشد.
