کبد یکی از مهم ترین ارگان های بدن می باشد که وظایفی چون ترشح آب صفرا به منظور کمک به هضم غذا، ازبین بردن سم های ناشی از الکل، داروها و متابولیسم را برعهده دارد.
وقتی کبد سالم باشد باعث می شود که عملکرد عمومی بدن نیز در سلامت باشد. به همین خاطر در این مطلب قصد داریم برخی از بهترین غذاها برای سلامت کبد را معرفی کنیم.
کلم بروکلی
رژیم غذایی حاوی سبزیجات برای داشتن کبد سالم بسیار ضروری است. برخی از تحقیقات نشان می دهند غذاهایی که ترد و قابل جویدن هستند می توانند محافظ خوبی برای کبد در برابر بیماری کبد چرب غیرالکلی باشند.
برای این که کلم بروکلی از بدون طعم بودن خارج شود می توان هنگامی که آن را بخارپز می کنید با موادی چون سیر یا سرکه بالزامیک طعم دار کنید.
آب
یکی از بهترین کمک ها به کبد این است که برای متعادل کردن وزن خود تلاش کنید و از رژیم غذایی مناسب استفاده نمایید. به همین منظور باید از آب به جای نوشیدنی هایی که سرشار از قند می باشند پرهیز کنید.مثلا به جای نوشابه و نوشیدنی های انرژی زا از آب استفاده کنید.
قهوه
برخی از افراد به شدت به نوشیدن قهوه علاقه مند هستند به طوری که نوشیدن روزانه یک فنجان قهوه را در برنامه ی خود دارند. اگر شما جزء این افراد هستید باید بسیار خوشحال باشید زیرا قهوه دارای فواید بسیاری برای کبد می باشد.
تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز باعث محافظت از کبد در برابر آسیب های ناشی از رژیم غذایی ناسالم شده و موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد می شود.
اسفناج
اسفناج یکی دیگر از سبزیجات دارای برگ سبز تیره است که به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بسیار قوی به نام گلوتاتیون برای سلامت کبد بسیار مفید است.
اسفناج را براحتی می توان آماده کرد و در وعده های غذایی ظهر و شام از آن استفاده نمود.
اگر جزء افراد گیاهخوار می باشید و بسیار سالاد مصرف می کنید، می توانید از این ماده غذایی مفید در سالاد استفاده کرده و برای طعم دار کردن آن از سیر و روغن زیتون استفاده نمایید.
بادام
آجیل ها به ویژه بادام جزء منابع غذایی مفید برای داشتن کبدی سالم می باشند.دلیل آن هم این است که بادام سرشار از ویتامین E می باشد و اجازه نمی دهد که فرد دچار کبد چرب شود.
از بادام می توانید برای میان وعده و حتی یکی از ترکیبات سالاد استفاده نمایید تا نتیجه ی خوب آن را مشاهده کنید.
سبزیجات خشک و ادویه ها
سبزیجات خشکی مثل اورگانو، مریم گلی یا رزماری نه تنها برای سلامت کبد بلکه برای قلب نیز بسیار مفید هستند زیرا دارای پلی فنل های سالم می باشند و با استفاده کردن از آن ها نیازی به مصرف نمک نخواهید داشت و یا کمتر از آن استفاده خواهید کرد.
دارچین، پودر کاری و زیره هم جزء ادویه های بسیار مفید می باشند که مصرف آن ها می تواند برای کبد بسیار خوب باشد.
چای سبز
همانطور که می دانید چای سبز حاوی آنتی اکسیدانی به نام کاتچین می باشد که برای جلوگیری از سرطان های مختلف از جمله سرطان کبد بسیار مفید است.
می توانید چای سبز را دم کرده و تا زمانی که ولرم یا سرد نشده، آن را بنوشید زیرا چای سرد و چای سبزهایی که از قبل آماده شده اند دارای آنتی اکسیدان کمتری هستند.
جودوسر
غذاهایی که دارای فیبر بالایی هستند برای سلامت کبد بسیار مفید می باشند و در میان آن ها جودوسر انتخاب بسیار خوبی ست زیرا تحقیقات نشان داده است که جو دوسر علاوه بر کاهش چربی های شکم باعث سلامت کبد نیز می شوند.
