مواد لازم برای تهیه شیرینی خشک پنیری
کره:۲۵۰گرم
نمک: به مقدار کم
وانیل یا پوست لیمو رنده شده:به مقدار لازم
پنیر خامه ای: ۱۰۰گرم یا نصف فنجان
پودر شکر یا قند نرم و لطیف: دو قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ: سه عدد
آرد: یک فنجان
مواد لازم برای تهیه مواد میانی شیرینی خشک پنیری
برگ زردآلو: یک پیمانه
گردو: ۹۰گرم
شکر:۵۰ گرم
طرز تهیه شیرینی خشک پنیری
در مرحله اول باید کره را با پنیر خامه ای ترکیب کرده و با هم زن به قدری بزنید تا نرم و لطیف شود.
سپس وانیل و پودر شکر را با یکدیگر ترکیب کرده و به پنیر خامه ای و کره اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
در این مرحله باید به آرامی آرد را به ترکیب کره، پنیر خامه ای، وانیل و پودر شکر اضافه کنید.
سپس، در یک سطحی که صاف است آرد پاشیده و خمیر بدست آمده را به اندازه قطر کمتر از نیم سانتی متر باز کنید.
در این مرحله، خمیر را به شکل مثلث های بزرگ و بلند قالب بزنید و میان خمیر را با برگ زردآلو، گردو و شکر پُر کنید و از قسمتی که ضلع کوچک مثلث است، رول کرده و درون سینی فر قرار دهید.
نکته ای که وجود دارد این است که می توانید از اشکال دیگری چون مربع و...برای فرم دادن خمیر شیرینی خشک پنیری استفاده کنید.
از مارمالاد هم می توان برای مواد میانی شیرینی خشک پنیری استفاده کرد.
پس از آن که قالب ها را درون سینی فر قرار دادید و پخته شد، آن ها را درون ظرف مناسبی قرار داده و با مغز یا پودر پسته تزیین نمایید.
میزان استفاده از شکر برای تهیه این شیرینی به ذائقه شما بستگی دارد اما اغلب افراد، غالبا این نوع شیرینی را با شکر کم تهیه می کنند.
