به گزارش سلام نو آنطور که الی گشت نوشته است این شادی، تنها به ایرانِ ما محدود نمی‌شود، بلکه کشورهایِ بسیاری در دنیا، به خصوص در آسیا و خاورمیانه، آمدنِ نوروز را جشن می‌گیرند.
قزاقستان، یکی از این کشورهاست که نوروز را با آداب و رسومِ خاصِ خود گرامی می‌دارد.
جشنِ بهاری در قزاقستان
قزاق ها با فرا رسیدنِ بهار، نوروز را "نوروز کوک" یا "نوروز مارس" می‌نامند. آنها معتقدند که در این روز، ستارگان به جایگاهِ اولیه خود باز می‌گردند، همه چیز در دنیا نو می‌شود و با آمدنِ بهار، زمین شاد و شکوفا می‌شود.
مردمِ قزاقستان در ایامِ نوروز، لباس‌های نو و روشن می‌پوشند تا سالِ جدید را با شادی آغاز کنند و به دیدارِ اقوام و دوستان خود می‌روند.
دید و بازدیدهای نوروزی در قزاقستان، با رسمِ دیرینهِ "کُرِس" همراه است. در این رسم، افراد شانه‌هایِ یکدیگر را به هم می‌زنند و آرزویِ سالی نیکو برای هم می‌کنند.
خانه تکانی، از دیگر رسومِ رایجِ نوروز در قزاقستان است. مردمِ این کشور، روزهایِ قبل از سال نو را به تمیز کردنِ خانه‌هایشان می‌پردازند.
در شبِ قبل از اول فروردین، سفره ای به نام "دَستَرخان" می‌گسترانند و آن را با غذاهایِ سنتی و خوشمزه، میوه و شیرینی پر می‌کنند.
قزاق ها معتقدند که چیدنِ این سفره، برکت و فراوانی را در سالِ جدید به ارمغان می‌آورد.
جشن و سرور در خیمه های رنگین
اگر در ایامِ نوروز به قزاقستان سفر کنید، بدون شک، سوژه هایِ نابی برای عکاسی پیدا خواهید کرد.
خیمه هایِ رنگین و بزرگ با میزهایِ مملو از غذا، میوه و خوراکی هایِ خوشمزه، یکی از جذابیت هایِ نوروز در قزاقستان است.
این خیمه ها که "یورت" نامیده می‌شوند، محلِ برگزاریِ جشن ها و سرگرمی هایِ نوروزی هستند.
در کنارِ یورت ها، قزاق ها با لباس هایِ محلی و سنتی خود، نمایش هایِ فرهنگی و آئینی اجرا می‌کنند و با آهنگ هایِ اصیلِ قزاقستان به شادی و پایکوبی می‌پردازند.
آداب و رسومِ جالبِ نوروزی
رها کردنِ یک اسب با زنگوله در ساعتِ ۳ صبح، یکی دیگر از رسومِ جالبِ نوروز در قزاقستان است.
جوانانِ قزاق با این کار، مردم را از آمدنِ بهار و نوروز آگاه می‌کنند.
مشاعره، اسب دوانی و ورزش هایِ پرهیجان و عجیب، از دیگر سرگرمی هایِ مردمِ قزاقستان در ایامِ نوروز است.
رقابتِ "قول توزاق" بین زنان و مردان، یکی از این رقابت هایِ هیجان انگیز است.
اگر زنان در این رقابت برنده شوند، آن سال، سالی پر از خوشی و برکت خواهد بود.
غذاهایِ خوشمزهِ نوروزی
مردمِ قزاقستان، نوروز را با تهیه غذاهایِ فوق العاده خوشمزه می گذرانند.
آنها با آمدنِ نوروز، گاوی را قربانی می کنند و غذایِ معروفِ "بل کوترر" را با آن طبخ می کنند.
**قزاق ها معتقدند که گوشتِ گاو، باعث قدرت می شود و سالی که با قدرت
غذاهای نوروزی در قزاقستان: سفره ای رنگین از طعم و سنت
علاوه بر آداب و رسومِ جالب، سفره هایِ نوروزی در قزاقستان نیز مملو از غذاهایِ خوشمزه و رنگین هستند.
غذاهایِ نوروزی در قزاقستان، ترکیبی از سنت و طعم هایِ منحصر به فردِ این کشور است.
در ادامه، به برخی از این غذاها اشاره می کنیم:
بل کوترر: این غذایِ سنتی، از گوشتِ گاو قربانی تهیه می شود و به عنوانِ نمادی از قدرت و برکت در ایامِ نوروز سرو می شود.
کوژه: این آشِ خوشمزه، از هفت ماده غذایی تهیه می شود و نمادی از هفت سینِ ایرانی است. قزاق ها معتقدند که خوردنِ کوژه در نوروز، سلامتی و طول عمر را به ارمغان می آورد.
بائورساق: این شیرینیِ سنتی، از خمیرِ سرخ شده تهیه می شود و با پودر قند و عسل سرو می شود. طعمِ شیرینِ بائورساق، نویدِ سالی خوش و پربرکت را می دهد.
نان: نان، از جملهِ موادِ اصلیِ سفره هایِ نوروزی در قزاقستان است. نان هایِ سنتیِ قزاقستان، مانندِ ت نان و نانِ لواش، در کنارِ غذاهایِ مختلف سرو می شوند.
سمنو: سمنو، دسرِ سنتیِ نوروز در قزاقستان است که از جوانه گندم تهیه می شود. سمنو نمادی از برکت و فراوانی است و در بسیاری از خانواده هایِ قزاقستانی در ایامِ نوروز پخته می شود.
آجیل و میوه: آجیل و میوه، از جملهِ تنقلاتِ محبوبِ نوروز در قزاقستان هستند. تنوعِ آجیل و میوه در این کشور، سفره هایِ نوروزی را زیباتر و رنگین تر می کند.
چای: چای، نوشیدنیِ محبوبِ مردمِ قزاقستان است و در ایامِ نوروز نیز به طورِ سنتی سرو می شود. چای، نمادی از صمیمیت و مهمان نوازی است و در کنارِ دیگرِ خوراکی هایِ نوروزی، طعمِ خوشی را به ارمغان می آورد.
سفره هایِ نوروزی در قزاقستان، نمادی از فرهنگ، سنت و مهمان نوازیِ مردمِ این کشور است.
نظر شما