هشدار مهم درباره برنج های هندی

به گزارش سلام نو به نقل از تجارت آنلاین، نشریه هندی با انتشار یک تحقیق علمی، اعلام کرد: ارزش غذایی غلات مورد استفاده در هند از دست رفته و مملو از سموم شده و تا 2040 آن‌قدر بی‌خاصیت می‌شوند که بار فزاینده بیماری‌های غیر مسری را سنگین‌تر خواهند کرد.

بر اساس این گزارش، علاوه‌بر از دست رفتن سطح مواد مغذی در این غلات، عوامل سمی افزایش یافت. برای مثال مواد مغذی ضروری مانند روی و آهن طی 50 سال گذشته به ترتیب 33 و 27 درصد در برنج و 30 و 19 درصد در گندم کاهش یافته اما سطح ماده سمی آرسنیک در برنج حدود 1500 درصد افزایش یافته است.

مطالعات مرکز تحقیقات پزشکی هند حاکی از 25 درصد افزایش بیماری‌های غیرواگیردار بین مردم هند از 1990 تا 2016 است. تخمین زده می‌شود یک‌سوم از 2 میلیارد نفر دارای کمبود ریز مغذی‌ها در سراسر دنیا در هند زندگی می‌کنند. البته این مسئله تنها مربوط به هند نمی‌شود و تحقیقات در چندین کشور نشان می‌دهد گونه‌های جدید برنج حجم مواد معدنی کمتری مانند روی،مس، آهن و منیزیم دارند.

انتهای پیام