دستگاه اسلایسر یا دستگاه برش میوه جزء دستگاه های آماده سازی است که در خط تولید میوه چیپس سیب زمینی و صیفی جات مورد استفاده قرار می گیرد. کاربرد این دستگاه جهت استفاده در فرایند خرد کردن، خلالی کردن، نگینی و ورقه کردن محصولات مختلف می باشد.
علاوه براین یکی از عوامل موثر در تولید محصول میوه خشک با کیفیت، دستگاه اسلایسر است. اسلایسر میوه به کارآفرینان و صاحبان مشاغل خانگی در زمینه صنایع مواد غذایی کمک بسیاری می کند. اسلایسر به راحتی می تواند میوه ها، صیفی جات و سبزیجات را به سرعت به شکل ورقه ای، نگینی، خلالی و حلقه ای خرد نماید.
نیاز به اسلایسر در برخی از مشاغل از جمله هتل ها، کافی شاپ ها، فست فودها، سوپرمارکت ها، رستوران ها، آشپزخانه ها، تهیه غذاها و... کاملا محسوس است. از مزیت های استفاده از دستگاه اسلایسر می توان به سرعت و کیفیت در عملکرد آن اشاره کرد.
این دستگاه با ظرافت و کیفیتی که در برش ها ایجاد می کند، مانع از دور ریختن مواد غذایی می شود و بسیار مقرون به صرفه می باشد. علاوه بر این خرد کردن و آماده کردن حجم زیادی از مواد با دست به زمان زیادی نیاز دارد و با وجود خطای انسانی امکان یکسان بودن برش ها خیلی پایین است.
بنابراین استفاده از دستگاه اسلایسر بسیار کاربردی می باشد. با وجودی که اسلایسر را بیشتر به عنوان دستگاه برش میوه می شناسند ولی جهت برش زدن انواع سبزیجات مانند فلفل دلمه ای، پیاز، سیب زمینی ، قارچ و... و صیفی جات به طور گسترده‌ای از این دستگاه استفاده می شود.
انواع دستگاه اسلایسر
- دستگاه اسلایسر دستی
دستگاه اسلایسر دستی یک دستگاه اسلایسر کوچک است که بیشتر برای خانه‌ها و کارگاه‌های کوچک کاربرد دارد. این دستگاه با اپراتور کار می‌کند و بدلیل پایین‌تر بودن سرعت آن، برای رستورانها و آشپزخانه‌های کوچک که حجم محصولات کمی دارند؛ مناسب است.
- دستگاه اسلایسر صنعتی
دستگاه اسلایسر صنعتی با سیستم برقی کار می‌کند. اتوماسیون دستگاه نیمه اتوماتیک می‌باشد و گذاشتن میوه‌ها در محل برش توسط اپراتور انجام می‌شود. این دستگاه توانایی اسلایس و برش دادن میوه‌ها و سایر محصولات در حجم بالا را دارد و برای رستورانها، آشپزخانه‌های بزرگ و کارخانه‌های صنعتی کاربرد دارد.
با در اختیار داشتن دستگاه اسلایسر می توانید هر نوع برش را که می خواهید به میوه ها و سبزیجات بدهید. این دستگاه چهار تیغه دارد که هر تیغه آن برشی متفاوت در محصولات ایجاد می کند مثلا با یک تیغه برش های خلالی شکل و با یک تیغه دیگر برش گرد در ضخامت متفاوت صورت می گیرد.
دستگاه اسلایسر در بخش های مختلف خطوط تولید مواد غذایی، صنایع فرآوری گوشت و پنیر، فرآوری انواع میوه ها و صیفی جات ونیز در کارخانجات کمپوت سازی مورد استفاده قرار می گیرد.
دستگاه اسلایسر دستی
اسلایسرهای دستی جهت برش های دقیق و منظم به شکل های مختلف نگینی، حلقه ای و ورقه ای بدون له کردن مواد مناسب می باشند. معمولاً دستگاه اسلایسر دستی در دو مدل ساده و کشویی ساخته می شود.
اسلایسرهای ساده دارای تیغه های چند کاره با کیفیت بالا می باشد که قابلیت برش محصولات در سه سایز با ضخامت های متفاوت را دارد. اسلایسرهای کشویی اغلب برای برش زدن و ورقه کردن میوه ها و محصولات نرم با قطرهای برابر و یکسان کاربرد دارد. برش زدن چنین محصولاتی با استفاده از ابزارهای ساده کار سخت و زمان بری است و باعث له شدن و از بین رفتن محصول می شود.
این دستگاه از جنس استیل تهیه شده و کارکرد آن بسیار راحت است. به طوری که با یک حرکت می تواند میوه ها را به صورت ورقه ای بدون له شدن با قطرهای یکسان برش دهد. از اسلایسرهای کشویی به شکل گسترده ای در فست فودها، رستوران ها و تولیدی های میوه خشک که ظاهر و دقت در برش محصول اهمیت زیادی دارد، استفاده می شود و گزینه مناسبی جهت کسب و کارهای کوچک و خانگی می باشد.
- دستگاه اسلایسر برقی
- دستگاه اسلایسر AG_SL 00
- دستگاه اسلایسر AG_SL 01
- دستگاه اسلایسر AG_SL 05
- دستگاه اسلایسر AG_SL 06
- دستگاه اسلایسر تمام استیل AG_VC 65
دستگاه اسلایسر پنوماتیک
دستگاه اسلایسر پنوماتیک جز اسلایسرهای دستی کشویی می باشد. کاربرد آن در زمینه برش محصولات نرم و سفت است. این مدل دستگاه اسلایسر در صنایع تولید چیپس میوه یا میوه خشک در آشپزخانه‌های صنعتی جهت برش میوه های مختلف مناسب است و به یکی از مهم ترین بخش های تولید میوه خشک تبدیل شده است.
اسلایسر میوه هم به صورت دستی و هم برقی، کاربرد بسیاری در این صنعت دارد. عملکرد دستگاه اسلایسر پنوماتیک میوه به صورت کشویی می باشد و جهت اسلایس محصول نیازی به نیروی دست کاربر ندارد. این دستگاه توسط پمپ باد ۲۰ لیتری قادر است به راحتی محصولات را اسلایس و برش دهد.
این دستگاه اسلایسر میوه قابلیت برش محصولات با قطر ۶ الی ۸ میلی متر با کمک پمپ باد را دارد. جنس دستگاه و تیغه های آن از استیل تهیه شده است و دارای پایه های نگهدارنده رومیزی می باشد.
این دستگاه جهت انجام کار نیاز به نیروی برق ندارد و به صورت دستی کار می کند و مناسب راه اندازی کسب و کارهای کوچک و خانگی و استفاده در رستوران ها، فست فودها و آشپزخانه های نسبتاً بزرگ می باشد.
دستگاه اسلایسر صنعتی
دستگاه اسلایسر صنعتی دستگاهی است که از موتورهای برقی جهت انجام فرایند برش زدن محصولات استفاده می کند. این اسلایسرها دارای انواع و مدل های مختلفی هستند و برای برش زدن انواع میوه ها و سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرند.
به طور کلی از دستگاه اسلایسر صنعتی در رستوران ها، هتل ها، فست فودها و آشپزخانه های بزرگ صنعتی استفاده می کنند و نوع کارکرد آن به صورت نیمه اتوماتیک می باشد که توسط نیروی انسانی کار خود را انجام می دهد.
برق مصرفی اسلایسر
اسلایسرهای برقی مناسب استفاده در مکان هایی مانند کافی شاپ ها، رستوران ها، هتل ها، آشپزخانه ها و کارخانجات می باشد و کاربرد آن جهت برش های ورقه ای، حلقه ای، نگینی، خلالی و... محصولاتی از جمله پیاز، هویج، قارچ، سیب زمینی، انواع میوه ها، زیتون، خیار، گوجه فرنگی و... می باشد.
اسلایسرهای صنعتی با توجه به ظرفیت بازده محصول در ابعاد مختلف طراحی و تولید شده اند. برق مصرفی این دستگاه ها ۲۲۰ ولت و تک فاز است که مصرف پایینی دارند. اسلایسرهای برقی سرعت آماده سازی مواد را بالا می برند و امکان برش زدن محصولات مختلف در کمترین زمان ممکن بدون نیروی کار اضافی، با کیفیت بالا را فراهم می کنند.
شرکت ای جی وارد کننده دستگاه های زیادی در زمینه ی ماشین آلات صنعتی می باشد. اگر می خواهید به راحتی کسب و کاری را راه بیاندازید، می توانید به سایت https://www.ag777.com مراجعه کنید و با مشاورین ای جی صحبت کنید.
برای خرید دستگاه اسلایسر AG از کارشناسان شعبه تهران و اصفهان مشاوره بگیرید
شعبه تهران: ﺻﺎدﻗﯿﻪ ،ﺑﻠﻮار آﯾﺖ اﻟﻠﻪ ﮐﺎﺷﺎﻧﯽ رو ﺑﻪ روی ﻣﺴﺠﺪ ﻧﻈﺎم ﻣﺎﻓﯽ، ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن اﺗﺮک
تلفن: 46096724-021
شعبه اصفهان : اصفهان، فلکه ارتش خیابان وحید قبل از چهارراه امام‌زاده محسن، کوچه شماره ۲۳ پلاک ۶۲۲
تلفن: 91010118-031
شرکت بازرگانی AG وارکننده دستگاه های صنعتی و نیمه صنعتی با گارانتی یکساله و خدمات پس از فروش 5 ساله به منظور گسترش و حمایت از مشاغل حوزه کارآفرینی با بیش از 18 سال سابقه در تهران و اصفهان فعالیت دارد
نظر شما