به گزارش سلام نو، کباب ساتای مرغ ، غذایی استوایی با مرغ کبابی به همراه سس تند بادام زمینی است.
در میان انواع کباب های تابه ای و یا گریل شده ای که تا به حال شنیده اید و یا میل کردید ، کباب ساتای مرغ یک نوع بی نظیر آن است که طعم فوق العاده ای دارد.این کباب مرغ در واقع به معنای کباب گریل شده با سس مخصوص است.در بعضی از کشورها این غذا به قدری محبوب می باشد، مانند اندونزی که جزء غذاهای ملی این کشور محسوب شده است. ساتای می تواند از مرغ یا گوشت و یا ماهی تهیه شود و بر روی زغال و یا داخل تابه گریل کباب شود.
مواد لازم برای کباب ساتای مرغ
- کره بادام زمینی :¼ پیمانه
- سینه مرغ بدون استخوان :۲ عدد (هر کدام ۱۸۰ تا ۲۵۰ گرم)
- سیر :۱ حبه
- سرکه برنج :۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد :۱ قاشق چای خوری
- سس سویا :۱ قاشق چای خوری
- پرک فلفل قرمز :½ قاشق چای خوری
- نمک و پودر فلفل سیاه :مقداری
- روغن مایع :مقداری
طرز تهیه کباب ساتای مرغ
مرحله اول :
برای درست کردن کباب ساتای مرغ ابتدا پوست روی مرغ ها را جدا می کنیم و آن ها را با برش های عمودی خرد می کنیم.
مرحله دوم:
برش های مرغ را در یک کاسه می ریزیم و با سیر له شده، روغن کنجد، سویا سس، ۱/۴ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل، ورز می دهیم.
مرحله سوم:
سپس برش های مرغ را به صورت عمودی به سیخ می کشیم.
مرحله چهارم تهیه سس:
برای تهیه سس، کره بادام زمینی، سرکه برنج، باقیمانده پودر فلفل قرمز و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط نمایید. می توانید از سس باربیکیوی آسیایی هم برای سرو این جوجه کباب استفاده کنید.
مرحله نهایی:
تابه گریل یا تابه معمولی را روی شعله زیاد قرار دهید. مقداری روغن در آن بریزید و مرغ های به سیخ کشیده شده را در آن قرار دهید، هر سمت مرغ ها را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه سرخ نمایید.
مرغ های کبابی را با سس بادام زمینی سرو کنید.
منبع: نمناک
نظر شما