حمص غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنان است که در کشور های دیگر عربی از جمله سوریه هم طبخ می شود که واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است و از خواص بسیار زیادی برخوردار است و همچنین بسیار راحت آماده می شود.

طرز تهیه حمص غذایی مدیترانه‌ای

به گزارش سلام نو، هوموس (به عربی:حُمُّص) یک پیش غذای مدیترانه ای – عربی عالی می باشد که طرفداران زیادی به خصوص بین افراد گیاهخوار دارد. این غذا که در لبنان بسیار معروف بوده و جزو پیش غذاهای اصلی محسوب می شود با مواد غذایی در دسترسی مانند نخود، سیر، ارده و... تهیه می شود. .

طرز تهیه حمص غذایی مدیترانه‌ای

مواد لازم برای تهیه هوموس یا حمص

مواد لازم

مقدار لازم

نخود

۱ لیوان

سیر 

۴ حبه

ارده

۴ قاشق غذاخوری

روغن زیتون

۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

به میزان لازم

آبلیمو

۲ قاشق غذاخوری

جعفری

دلخواه برای تزیین

طرز تهیه حمص غذایی مدیترانه‌ای

طرز تهیه حمص (هوموس)

  1. نخود را پاک کرده و بشویید و در ظرفی بزرگ ۱۲ ساعت خیس بدهید و چند بار آب آن را تعویض کنید.
  2. نخود خیس شده را با حبه های سیر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و نرم شود.
  3. پوست نخود پخته شده را جدا کنید.
  4. نخود پخته پوست کنده و سیرهای نرم شده، روغن زیتون و آبلیمو را داخل میکسر یا غذاساز بریزید تا یکدست شود.
  5. ارده را همراه با دو قاشق غذاخوری آب ونمک و فلفل به مواد داخل غذاساز اضافه کرده و دوباره غذاساز را روشن کنید تا نهایتا یک مخلوط کاملا یکدست و نرم داشته باشید.
  6. اگر هوموس غلیظ تر از چیزی است که در نظر دارید کمی بیشتر آب اضافه کنید.
  7. هوموس را به ظرف سرو منتقل کنید و روی آن روغن زیتون بریزید.

طرز تهیه حمص غذایی مدیترانه‌ای

چند نکته کاربردی برای پخت هوموس

  • به جای نخود خام می توانید از کنسرو نخود استفاده کنید.
  • برای پخت زودتر نخود از زودپز استفاده نمایید.
  • برای خوشمزه تر و متفاوت ترشدن هوموس می توانید به آن انواع مختلف ادویه ها مثل پاپریکای دودی، انواع مختلف سبزی ها مثل گشنیز و جعفری خرد شده، سیرکبابی و یا انواع مغزهای تست شده یا زیتون هم اضافه کنید.
  • برای تزئین هوموس میتوانید از مقداری پنیر فتا و دانه های کاج بو داده هم استفاده کنید.
  • میتوانید میزان نخود، ارده و آبلیمو را نسبت به ذائقه خود تغییر دهید.
  • در کنار هوموس خوشمزه میتوانید از نان پیتای سرخ یا گریل شده، سبزیجاتی مثل خیار، کاهو، هویج و فلفل دلمه ای استفاده کنید.
  • هوموس را می توانید به مدت یک هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

 منبع: نمناک

کد خبرنگار: ۲۵
۰دیدگاه شما

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • 3 + 2 =

    پربازدید

    پربحث

    اخبار عجیب

    آخرین اخبار

    لینک‌های مفید