روش متفاوت درست کردن ترشی گل کلم مخلوط

گل کلم   ۱ عدد

هویج    ۵۰۰ گرم

کرفس (ساقه)    ۱ دسته

سیب ترشی   ۵۰۰ گرم

سرکه    به مقدار لازم

فلفل سبز تند   ۴ عدد

نمک   به مقدار لازم

ترخون   به مقدار لازم

گلپر   ۱ قاشق مربا خوری

پودر سیر   ۱ قاشق مربا خوری

پودر موسیر   ۲ قاشق مربا خوری

ادویه ترشی   به مقدار لازم

ابتدا گل کلم را گل کنید و خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود.هویج را پس از شستن و پوست گرفتن حلقه ای خرد کنید. بقیه سبزیجات را نیز شسته و در صورت لزوم پوست بکنید و به شکل دلخواه خرد کنید و اجازه دهید کاملا خشک شوند.

سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط کنید و یک لایه از آن را داخل شیشه مناسب بریزید و روی آن ۱عدد فلفل تند قرار داده و ادویه بزنید و لابه بعد را نیز به همین ترتیب ادامه دهید تا انتها.

وقتی مواد شما تمام شد روی آن سرکه بریزید و تا لبه ظرف پر کنید و روی لبه یک نایلون قرار داده و رویش را با درب ظرف چفت کنید و ۲تا۳هفته در جای مناسب و خشک قرار دهید تا آماده مصرف شود.