کدام قابلمه ها برای پخت و پز بهتر هستند؟

سلام نو پلاس: استفاده از بهترین قابلمه ها برای پخت و پز، آشپزی را  راحت و لذت بخش می کند. فرقی نمی کند که یک آشپز آماتور یا حرفه ای باشید، در هر صورت شما به ابزار و وسایلی نیاز دارید، که  پخت و پز مواد غذایی را سریعتر و با کیفیت تر انجام دهند. یکی از این وسایل ضروری قابلمه است. انتخاب یک قابلمه مناسب به شما در پختن هر چه بهتر غذا ها کمک می کند. در زیر به لیستی از بهترین قابلمه ها برای پخت و پز اشاره شده است.

قابلمه پیرکس

قابلمه پیرکس، ایمن ترین قابلمه برای پخت و پز است. قابلمه پیرکس، تحمل حرارت و گرمای مستقیم را ندارد. این نوع قابلمه ها برای استفاده در فر و مایکروویو طراحی شده اند. البته برای بخار پز کردن مواد غذایی نیز می توانید از آنها استفاده کنید. این نوع قابلمه مشکل ورود املاح به غذا را ندارند و مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی‌کنند. این قابلمه ها برای پختن غذای کودک در آغازین روزهایی که شروع به خوردن غذا می کند، بسیار مناسب هستند، زیرا هیچ مواد اضافی مضری وارد بدن کودک نمیشود.

قابلمه مسی

ظروف فلزی شایع ترین ظروفی هستند که افراد برای پخت و پز از آنها استفاده می کنند. تمامی ظروف با جنس های متفاوت، هنگامی که به یک درجه حرارت خاصی (350درجه)می رسند مقداری از فلز خود را آزاد می کنند.  مس از جمله فلزاتی است که برای بدن  مفید است. البته مصرف زیاد آن در کبد رسوب می کند و مشکلات سلامتی به همراه خواهد داشت. قابلمه مسی رسانای بسیار خوبی برای گرماست، به  همین دلیل به پخت سریعتر غذا کمک میکند.  بیشترین ماده به کار رفته برای ساخت این نوع قابلمه ها مس است. برای جبران کمبود آهن استفاده از این ظروف بسیار توصیه می شود. البته امروز برای مقرون به صرف کردن فرایند تولید این نوع قابلمه ها از استیل با روکش مس استفاده می شود. بنابراین اگر به دنبال یک قابلمه با کیفیت هستید، هنگام خرید کیفیت مواد به کار رفته در قابلمه مورد نظر را بررسی کنید.

قابلمه چدنی

قابلمه های چدنی بسیار با دوام هستند. قابلمه های چدنی با کیفیت جزء بهترین ظروف نچسب هستند. این قابلمه ها با وجود قیمت بالا، طرفداران زیادی دارند. فقط هنگام شستشو باید بسیار مراقب باشید تا دچار خط و خش نشوند.

نکته آخر

در طب سنتی بهترین ظرف ها برای پخت و پز ، ظروف فلزی هستند، اما ظروفی فلزی که با تفلون روکش شده اند، مناسب پخت و پز نیستند، زیرا سطح ظروف تفلونی از یک لایه پلاستیکی به نام «پلی تترافلورواتیلن» پوشانده شده و هنگامی که این سطح خراشیده می شود این مواد وارد غذا  می شوند. این مواد شیمیایی خطرات زیادی برای سلامتی به همراه دارند.