یکی از پرمصرف ترین مواد افزودنی به ویژه در غذاهای چینی، مونو سدیم است که به MSG نیز معروف است. این ها در بسته بندی های مختلفی وجود دارند. می توان آن را به صورت جداگانه نیز خریداری کرد.
محققین درمورد مصرف MSG برای زنان باردار که با نام آژینوموتو نیز شناخته می شود، با یکدیگر اختلاف نظر دارند. با این حال، هیچ عوارض جانبی قابل توجهی در مادر یا جنین به دلیل آن مشاهده نشده است. پس از سال ها آزمایش، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) آن را به طور کلی بی خطر معرفی کرده است. بنابراین، هر ماده غذایی که حاوی آژینوموتو باشد باید دارای برچسب باشد.
همچنین غذاهای طبیعی مانند گوجه فرنگی، پنیر پارمسان، گریپ فروت، شیر گاو و سیب حاوی گلوتامات آزاد هستند، اما به بدن آسیب نمی رسانند و از این نظر بی خطر محسوب می شوند. توصیه شده است که در صورت بروز هر یک از5 عارضه زیر، از مصرف آژینوموتو جلوگیری شود.
1. میگرن
اگر حین بارداری میگرن را تجربه کردید، باید از MSG اجتناب کنید. MSG آسپارتام و نیترات را افزایش می دهد. از آنجا که یک زن در طول حاملگی تغییرات ذهنی، هورمونی و جسمی زیادی را تجربه می کند، بدن نیز سعی می کند از روش های مخالف برای چنین تغییراتی واکنش نشان دهد.
2. افزایش وزن
از آنجا که MSG در بیشتر غذاهای آشامیدنی مانند فرآوری شده یا کنسرو وجود دارد، می تواند منجر به افزایش سریع وزن شود. این می تواند باعث بروز کمردرد و سایر مشکلات جانبی شود. بنابراین، بهتر است از خوردن غذاهای فست فودی خودداری کنید.
3. آلرژی
اگر به MSG حساسیت دارید، بهتر است از مصرف آن در دوران بارداری خودداری کنید. زیرا این می تواند باعث بیماری هایی از قبیل سردرد، بی حسی در عضلات، سوزن شدن عضلات، حالت تهوع، درد قفسه سینه ، تعریق بیش از حد و گرگرفتگی شود.
4. احتباس آب
این یکی از موارد متداول برای اکثر خانم های باردار بوده است، زیرا بدن 50٪ خون و مایعات دیگر را تولید می کند تا از رشد کودک حمایت کند. اگرچه، نگهداری بیش از حد آن در موارد شدید، می تواند نشانه ای از پره اکلامپسی باشد که نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. این امر به دلیل وجود MSG نمک سدیم گلوتامیک اسید است، مصرف آن در دوران بارداری می تواند وضعیت احتباس آب را بدتر کند.
5. سوزش سر دل
این یکی از مشکلات شناخته شده ای است که بیشتر خانم ها در ماه های بارداری با آن روبرو هستند. از آنجا که MSG یک ماده افزودنی مصنوعی است، موجب افزایش شدت این ناراحتی می شود. زیرا دستگاه گوارش ممکن است مجبور شود تلاش بیشتری برای هضم آن کند و این باعث سوزش سر دل می شود.
نتیجه گیری
تصمیم نهایی در مورد ایمنی MSG در دوران بارداری این است که در صورت بروز هر یک از عوارض جانبی یا آلرژی های شناخته شده فوق حتی قبل از بارداری از مصرف آن جلوگیری کنید. اگر نسبت به آن حساسیت ندارید، داشتن یک وعده در روز به شما یا جنین آسیب نمی رساند.
عدم احتیاط برای مصرف مکرر می تواند منجر به مشکلات ذکر شده، مانند سوزش سر دل، آلرژی، افزایش وزن و احتباس آب شود. در هر صورت، توصیه می شود قبل از مصرف با پزشک یا متخصص زنان مشورت کنید.
