تخم مرغ خام
یک تخم مرغ سرخ شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد. اما همین تخم مرغ کمتر خوشمزه به نظر می رسد، اگر بدانید که شما را آلوده کرده و باعث مرگ تان می شود. سالمونلا یکی از بزرگترین عوامل مسمومیت غذایی است و شما می توانید به راحتی با خوردن تخم مرغ ناسالم مانند تخم مرغ کاملا پخته نشده یا یک تخم مرغ نیمه آب پز به آن مبتلا شوید. بنابراین، اگر در حال تهیه تخم مرغ برای کودکان خردسال، زنان باردار، افراد مسن و یا شخصی با سیستم ایمنی ضعیف هستید، مطمئن شوید که تخم مرغ کاملاً پخته شده است.
ماهی تن
اغلب چیزی را بو می کنیم تا مشخص شود هنوز سالم است یا نه. اما اگر تن ماهی هنوز بوی طبیعی می دهد، آیا باز هم قابل خوردن است؟ متأسفانه، این روش کاملاً موثر نیست. هنگامی که ماهی خام به طور نادرست ذخیره شود، باکتری ها با سرعت رشد می کنند و می توانند موجب مسمومیت غذایی شوند.
چگونه می توانید از این امر جلوگیری کنید؟ ماهی تن را بلافاصله پس از خرید در یخچال قرار دهید و خوب آنرا بپزید.
کاهو، آرگولا و سایر سبزیجات برگ خام
مسمومیت غذایی از طریق کاهو بسیار نادر است. قبل از خوردن آن را کاملاً بشویید. سبزیجات می توانند آلوده به باکتری بدن پرندگان، کودها یا کنه ها شوند.
جوانه لوبیا
جوانه لوبیا در واقع دانه جوانه زده محسوب می شود. برای اطمینان از جوانه زدن دانه ها، به یک محیط مرطوب نیاز است و بسیاری از باکتری ها اغلب درمحیط مرطوب رشد می کنند. این عفونت معمولاً در دانه رخ می دهد و وقتی جوانه زنی می شود، رشد سلول های باکتریایی نیز در گیاه به پایان می رسد. بهتر است به جای آن از لوبیای پخته شده استفاده کرد.
کنسرو لوبیا چیتی
لوبیا چیتی حاوی پروتئین خاصی به نام لکتین است. اگر کنسرو حبوبات را بدون گرم کردن آن ها بخورید، لکتین دست نخورده و به طورکامل وارد بدن می شود. اگر بیش از حد لکتین دریافت کنید، ممکن است اسهال شده یا مجبور به استفراغ شوید. بنابراین فبل از خوردن این نوع کنسروها آن ها را خوب بجوشانید.
