در حالی که نارگیل یک ماده عالی است و فواید سلامتی زیادی دارد، اما مطالب ضد و نقیضی در مورد آن شنیده می شود. وبلاگ نویسان مواد غذایی، علاقه مندان به غذاهای بهداشتی، متخصصان تغذیه و افراد مشهور، بدون هیچ گونه مدرک واقعی، آن را یک غذای عالی می دانند. از طرف دیگر، تعداد محدودی این نظرات را رد کرده و با آن موافق نیستند. اما چگونه باید به واقعیت پی برد.
در اینجا 3 ادعای نادرست در مورد روغن نارگیل مورد بررسی قرار گرفته است:
1. به کاهش وزن کمک می کند
تاکنون هیچ مطالعه ای اثبات نکرده است که روغن نارگیل می تواند به کاهش وزن کمک کند. بسیاری از وبلاگ ها و سایت ها همچنان به این تصور ادامه می دهند که روغن نارگیل نوعی ماده معجزه آسا است ولی حقیقت این است که آنها اشتباه می کنند.
در حقیقت، بسیاری روغن نارگیل را با یک محصول آزمایشگاهی نیمه مصنوعی معروف به روغن MCT اشتباه می گیرند. این محصول برای افرادی که دچار سوء تغذیه شده اند یا در خوردن مشکل دارند، ساخته شده و فاقد آنزیم های طبیعی تقسم کننده چربی است .
روغن MCT نسبت به روغن های طبیعی متفاوت عمل می کند، زیرا می تواند با آب مخلوط شود. همچنین از نظر اینکه مستقیماً به کبد جذب می شود، متفاوت است. بنابراین به راحتی مورد استفاده قرار می گیرد. روغن هایی با ساختار منظم، از جمله روغن نارگیل، وارد جریان خون می شوند. اما حتی MCT نیز کمکی برای کاهش وزن نیست. این تحقیقات نشان می دهند، که دوز مورد نیاز بدن برای کاهش وزن همراه با عوارض جانبی مانند تهوع، گرفتگی معده و اسهال همراه است. چربی های اصلی تشکیل دهنده MCT ، اسیدهای کاپریلیک و کاپریک است که به مقدار کمی در روغن نارگیل وجود دارند. مهمترین ماده آن اسید لوریک است، به همین دلیل در بدن متفاوت عمل می کند.
2. احساس گرسنگی کمتر
همچنین ادعا می شود روغن نارگیل احساس گرسنگی کمتری به همراه دارد. اما این نیز نادرست است. روغن نارگیل منبع خوبی از فیبر رژیم غذایی است و می توانید آن را به عنوان یک میان وعده سالم میل کنید، اما مطالعه ای که شامل انواع چربی ها (از جمله روغن نارگیل) است، نشان داد که روغن نارگیل از نظر سیری یا گرسنگی هیچ فایده ای برای بدن ندارد.
3. خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد
بسیاری از تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که روغن نارگیل ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی سودمند باشد. اما در واقع از روغن هایی مانند ذرت، گلرنگ، سویا و کنجد مضر تر است. این روغن باعث افزایش کلسترول LDL یا کلسترول بد در بدن مانند سایر چربی ها می شود و یک بررسی اخیر روی 21 مقاله تحقیقی بیان کرد که این ماده باعث کاهش کلسترول خون یا خطر بیماری قلبی نمی شود.
اما، هنوز هم بسیاری از آن ها به مطالعات و آمار کسانی که نارگیل را به عنوان بخش اصلی رژیم غذایی خود مصرف می کنند، اشاره می کنند. مانند جزایر اقیانوس آرام یا مردم کیتوا که لاغر و سالم هستند. آنچه آن ها متوجه نمی شوند این است که این نارگیل نیست که به آن ها در این راه کمک می کند، بلکه کل رژیم غذایی و شیوه زندگی فعال آنهاست. رژیم های غذایی آن ها شامل مواردی مانند غذاهای دریایی، میوه و سبزیجات است. در حالی که آن ها چربی، قند، لبنیات، نمک و غذاهای فرآوری شده کم مصرف می کنند. در نتیجه نارگیل هیچ تاثیری در تغییر رژیم ها و سبک زندگی نداشته است.
امروزه جزایر اقیانوس آرام در رده های بالای جدول چاقی در جهان قرار دارند و همچنین میزان بالای بیماری قلبی و دیابت نوع 2 در آن جا وجود دارد.
