این تخم مرغ برای اطفال بسیار لذیذ است.
یک تخم مرغ معادل یکصد گرم گوشت آب پز انرژی دارد.
تخم مرغ تقویت کننده قوای جنسی است و برای حفظ حافظه و تفکر لازم است.
تخم مرغ ترشحات صفرا را زیاد می‌کند و مصرف زیاد آن به کبد صدمه می زند.
ماساژ زرده تخم مرغ خام بر سر و ماندن آن به مدت چند ساعت سبب تسکین سر درد و تقویت پیاز مو می شود و برای موهای خشک مفید است.
زرده تخم مرغ خام یا پخته قبل غذا برای کودکان و افراد بیمار محرک و اشتهاآور است.
برای اطمینان از تازگی تخم مرغ اول آن را در یک کاسه دانه دانه می شکنیم، سپس به مواد اضافه می کنیم.
برای پوست کَندن سریع تر تخم مرغ پس از مدتی جوشاندن در آب جوش آن را سریع زیر آب سرد می گیریم.
زرده تخم مرغ عسلی برای سینه درد و خشکی سینه مفید است و سرفه ها را کمی نرم می کند.
تخم مرغ به شکل نیمرو دیر هضم و نیم بند کمی دیر هضم و خام زود هضم می شود.
برای شناخت سالمی و تازگی تخم مرغ آن را در محلول آب و نمک می اندازیم اگر به کف ظرف رفت سالم و اگر روی آب بماند خراب است.
تخم مرغ سالم در حال تکان دادن لق نیست.
تخم مرغ سالم بود و مزه خوبی دارد. برای تشخیص تخم مرغ پخته و خام آن را در یک ظرف می چرخانیم اگر زود بایستد خام و اگر زیاد بچرخد پخته است.
اگر تخم مرغ به شانه چسبیده بود مقداری آب به شانه می زنیم تا خیس بخورد و تخم مرغ از شانه جدا شود.
برای سریع تر پف کردن سفید آن را از یک طرف بهم می زنیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم.
زرده تخم مرغ را می توان ۲۴ساعت در آب سرد داخل یخچال نگهداشت.
اگر بخواهیم تخم مرغ ها را مدتی بدون یخچال نگهداریم آن ها را داخل یک پارچه و سپس در روزنامه می پیچیم و در جایی تاریک نگهداری می کنیم.
