گفتنی است بستنی پودینگ با روکش شکلات بسیار مورد علاقه کودکان می باشد از این رو می توان به راحتی و در کوتاه ترین زمان ممکن این بستنی را در خانه تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه بستنی چوبی پودینگ با روکش شکلاتی
زرده تخم مرغ | 3 عدد |
شیر پرچرب | 3 پیمانه |
خامه | 100 گرم |
شکر | 2/3 پیمانه |
نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
عصاره وانیل | 2 قاشق چایخوری |
نشاسته ذرت | 1/4 پیمانه |
طرز تهیه بستنی پودینگ با روکش شکلاتی
لازم به ذکر است که برای تهیه بستنی پودینگ با روکش شکلات باید در ابتدا نشاسته، زرده تخم مرغ، شکر و نمک را در یک قابلمه با هم مخلوط کرد و به درستی هم زد. بعد شیر را کم کم داخل قابلمه بریزید و مدام هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با همزن دستی مدام مواد را روی حرارت هم بزنید تا روی آن ها حباب بزند.
در مرحله بعد یعنی زمانی که بر روی مواد حباب نشست حرارت را کم می کنیم و صبر می کنیم تا 1 دقیقه مواد بپزند. بعد از یک دقیقه پخت قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و داخل آن وانیل و خامه می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس مایع بستنی را در قالب های مورد نظر می ریزیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد.
در مرحله بعد باید بعد چوب بستنی ها را داخل آن ها قرار می دهیم و بعد به مدت 4 ساعت در فریزر گذاشت تا پودینگ سفت شود بنام استفاده نیست باید تنها برای چند دقیقه قالب ها را در آب گرم قرار داد تا بستنی راحت از قالب جدا شود.
در پایان باید خاطر نشان کرد که برای روکش شکلاتی می توان یک تکه از شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کرد و سپس بستنی را در داخل شکلات گذاشت و بعد به مدت ۳۰ دقیقه بستنی را دوباره در داخل فریزر قرار داد تا شکلات نیز بر روی پودینگ باقی بماند.
