گفتنی است برای تیز کردن چاقو روش های مختلفی وجود دارد که شاید انجام آنها برای برخی از افراد خطرناک باشد از این رو قصد داریم تا شما را با روش تیز کردن چاقو با استفاده از روزنامه آشنا کنیم روشی که نه تنها هیچ خطری برای فرد نخواهد داشت بلکه چاقو از این طریق تیز تر نیز خواهد شد.
به طور کلی باید در نظر داشت برای انجام این روش باید در ابتدا چاقو را تمیز و آن را خشک کرد و سپس با استفاده از روزنامه هایی که تمام مطالب آن چاپ مشکی رنگی دارد سطح چاقو را به درستی مالید هر چند در این مجال باید یادآور شد که استفاده از کاغذهای روزنامه ای که حاوی مطالب چاپ شده با رنگ های مختلف هستند می‌تواند باعث رنگ گرفتن چاقو نیز شود بنابراین توصیه می‌شود تنها از برگ‌های روزنامه ای استفاده شود که حاوی مطالب چاپ شده با رنگ مشکی باشد.
استفاده از سنگ تیز کن یکی دیگر از روش های تیز کردن چاقو می باشد در این روش در ابتدا با استفاده از یک طرف این سنگ بر روی لبه خراش های ایجاد می‌شود که خود می‌تواند عاملی برای تیز شدن چاقو باشد و سپس با استفاده از لبه دیگر سطح چاقو صاف می‌شود تا به هنگام برخورد خراشی را بر روی سطوح مختلف ایجاد نکند که این کار نیز می‌تواند نقش صیقل را داشته باشد و در تیز شدن هر چه بیشتر چاقو نیز موثر واقع شود.
استفاده از کاسه و بشقاب های چینی نیز خود می تواند یکی دیگر از روش های مناسب برای تیز کردن چاقو باشد در این روش باید از پشت ظروف چینی استفاده کرد تا از این طریق به راحتی چاقوی مورد استفاده شما تیز و قابل استفاده شود لازم به ذکر است که این روش یکی از متداول ترین روش ها برای تیز کردن چاقو می باشد.
بررسی کاربرد انواع چاقو ها
چاقوی سر آشپز یکی از متداول ترین چاقوهای آشپزخانه است. این چاقوی تیغه و دسته محکم، پهن و سنگین دارد. از این چاقو می توان برای برش دادن و ریز کردن هر نوع مواد غذایی استفاده کرد.
چاقوی برش نان یکی دیگر از انواع چاقوهای آشپزخانه می باشد این چاقو دارای تیغه بلند و دندانه دار است که خود می‌تواند برای برش انواع نان ها مناسب باشد اما این در حالی است که از چاقو برش نان می توان برای برش گوجه فرنگی نیز استفاده کرد چراکه با استفاده از این چاقو دیگر گوجه فرنگی له نخواهد شد.
چاقوی Santoku یکی دیگر از انواع چاقوهای آشپزخانه است که بیشتر برای برش و خرد کردن ماهی گوشت و سبزیجات مناسب می باشد جالب است بدانیم که مهم ترین قسمت این چاقو نوک هلالی تیغه آن است که باعث می شود به راحتی به توان حرکات دایره ای شکل را برای ریز کردن انجام داد.
باید در نظر داشت که یکی دیگر از انواع چاقو های مورد استفاده در آشپزخانه چاقوی فیله است که مشخصه اصلی این چاقو تیغه و دسته بلند و کشیده آن می باشد که برای فیله کردن گوشت و ماهی مناسب است. به عبارت ساده تر با استفاده از این تیغه نازک، بلند و قابل انعطاف به راحتی می توان حرکت های دقیق را برای فیله کردن و پوست کندن انجام داد.
چاقوی همه کاره یکی دیگر از انواع چاقو ها می باشد که بیشتر مناسب برای برش دادن و خرد کردن میوه و سبزیجات می باشد که البته این چاقو در میان ایرانیان از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است چرا که بسیار سبک و کوچک است و از آن برای بیشتر امور می توان استفاده کرد.
