گفتنی است دلمه برگ مو یکی از غذاهای پر طرفدار می باشد اما این در حالی است که برگ مو تنها در فصل بهار وجود دارد بنابراین قصد داریم تا در این مطلب شما را با روشهای نگهداری برگ مو در فریزر بدون تغییر رنگ آن آشنا کنیم.
به طور کلی باید در نظر داشت برای نگهداری برگ مو باید در ابتدا آنها را به درستی شست و بعد آنها را در آبکش قرار داد تا به طور کامل آب آنها خارج شود.
یکی از مراحل نگهداری برگ مو در فریزر بلانچ کردن آن می باشد برای استفاده از این روش باید در ابتدا برگهای مو را به طور مرتب بسته بندی کرد و بعد آنها را برای یک دقیقه در آب جوش قرار داد و بلافاصله آن را در آب سرد گذاشت و سپس آنها را از آب خارج کرده و فشار داده تا آب اضافی آنها خارج شود سپس هر یک از این دسته ها را می توان در داخل یک کیسه فریزر قرار داد و آن را در فریزر گذاشت.
جالب است بدانیم که مدت زمان ماندگاری این گونه فریز کردن برگ مو تا ۶ ماه می باشد.
خشک کردن برگ های مو نیز می تواند یکی دیگر از روشهای نگهداری از آنها باشد برای استفاده از این روش باید برگها را از داخل یک سوزن خشک شده رد کرد و آن را در معرض مستقیم نور خورشید قرار داد تا به طور کامل خشک شوند برای استفاده از این برگ های خشک مو می توان چند ساعت قبل از استفاده آنها را در داخل آب ولرم قرار داد تا به حالت اولیه خود برگردد.
بدیهی است یکی دیگر از روشهای نگهداری از برگ مو نگهداری آنها در آب نمک می باشد استفاده از این روش باید در ابتدا مقداری نمک به آب اضافه کرد و آن را بر روی حرارت قرار داد تا به مرحله جوش برسد سپس برگ های شسته شده و خشک شده را لوله کرد و آنها را در درون بطری نوشابه قرار داد و بعد در انتها بر روی آن آب نمک خنک شده را اضافه کرد و به طور کامل درب بطری را بست.
باید در نظر داشت که کنسرو کردن برگهای مو نیز می تواند یکی دیگر از روشهای نگهداری آن باشد برای استفاده از این روش باید شسته شده و خشک شده را در درون شیشه قرار داد و بعد مقداری کمی آب نمک خنک شده را بر روی آن اضافه کرد سپس درب شیشه را به طور کامل بسته و بعد آن را برای ۱۵ دقیقه در آب جوش در حال جوش قرار می‌دهیم بعد از سرد شدن آن را می‌توانید در هر جایی نگهداری کنید.
در پایان باید خاطرنشان کرد که یکی دیگر از روش های نگهداری از برگ های مو قرار دادن برگهای موی شسته شده و خشک شده در درون کیسه فریزر می باشد برای استفاده از این برگها باید چند ساعت قبل از درست کردن دلمه آنها را از فریزر خارج کرده تا یخ برگها باز شود.
