گفتنی است سرکه نارگیل از راه تخمیر به دست می‌آید از این رو می توان آن را منبع طبیعی پروبیوتیک ھا دانست.
به طور کلی باید در نظر داشت که پروبیوتیک ھا می تواند باعث ایجاد تعادل باکتری ھای خوب روده شود به گونه ای که منجر به سلامتی فرد شود.
باید در نظر داشت که سرکه نارگیل منبع خوبی از مواد معدنی و ویتامینھا است که در ادامه به آن اشاره خواهد شد.
پتاسیم: تعادل الکترولیت ھای بدن رو حفظ کرده و فشار خون و فراوری قند را نیز کنترل می‌کند.
اسید آسکوبیک یا ویتامین C: که یک منبع آنتی اکسیدان بسیار مھم است.
ویتامین ھای گروه B
ویتامین B2 یا ریبوفلاوین: این ویتامین مھم و ضروری برای تولید انرژی در بدن و عملکرد درون سلولی و متابولیسم است.
لازم به ذکر است که سرکه نارگیل حاوی اسیدآمینه می باشد که به طور معمول در غذاهای گیاهی یافت نمی‌شوند از این رو می توان این ادعا را داشت که اسیدھای آمینه علاوه بر اھمیت کلیدی که در بسیاری از فعالیتھای بدن دارند، نقش بسیار مھمی نیز در سلامتی سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنند.
بسیاری از متخصصان طب سنتی بر این باور هستند که مصرف سرکه نارگیل برای افرادی که داروهای فشار خون استفاده می کنند باید با نظر پزشک صورت گیرد.
بدیهی است سرکه نارگیل مانند سرکه سیب اسیدی می باشد از این رو نمی‌توان آن رو به صورت خالص مصرف کرد چرا که احتمال آسیب دیدن مری وجود دارد با این اوصاف توصیه می شود که سرکه نارگیل را با کمی خردل و یا روغن مخلوط کرده و بعد آن را به عنوان سس سالاد استفاده کرد و یا اینکه سرکه نارگیل را با آب و عسل رقیق کرده و آن را به عنوان نوشیدنی سم زدا در صبح نوشید.
