بدیهی است سوپ عدس برای کودکان، افراد در حال رشد وهمچنین افراد مبتلا به دیابت نوع دو غذای مناسبی خواهد بود چرا که به دلیل برخورداری از عدس و سبزیجات دارای فیبربالایی می باشد.
مواد لازم برای تهیه سوپ عدس
عدس قرمز یک لیوان
پیاز دو عدد
سیر دو حبه
هویج یک عدد
سرکه دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
آب مرغ یک و نیم لیتر
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
کرفس به میزان لازم
طرز تهیه سوپ عدس
بدیهی است برای تهیه سوپ عدس باید در ابتدا عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و بر روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید.
لازم به ذکر است باید این مواد به جوش آید و بعد شعله را کم می کنیم و به مدت 1.5ساعت سوپ عدس در این حرارت باید بپزد.
باید در نظر داشت که برای ته نگرفتن سوپ عدس باید برخی از اوقات آن را هم زد و در مرحله آخر سرکه و آبلیمو را اضافه می کنیم.
جالب است بدانیم که در صورت غلیظ شدن سوپ عدس می توانید به آن آب اضافه کنید و در صورت آبکی شدن نیز باید یک الی دو قاشق آرد را با هم کمی آب مخلوط کنید و آن را اضافه کنید و به درستی سوپ عدس را هم بزنید.
در پایان باید خاطر نشان کرد برای تزئین سوپ عدس می توان از برگ های کرفس استفاده کرد.
