غذاهای ایرانی
31543116
-
کباب مارپیچ مرغ با کوفته قلقلی ایده‌ای جدید و خوشمزه
جوجه کباب و کباب کوبیده را دیگر همه خورده اند. اما این بار با شکلی متفاوت جوجه درست کنید .
-
کوبیده با طعم ترخون طعمی متفاوت اما لذیذ
کباب کوبیده به تنهایی یک از پرطرفدار ترین کباب های ایرانیست که برای همه مجالس استفاده میشود و طعم بی نظیری دارد. ولی اینار طعم کباب کوبیده با ترخون آمیخته شده و میتوان گفت جزو کباب های به یاد ماندنی خواهد شد.
-
آموزش مرحله به مرحله کباب تسبیحی
این غذای پرطرفدار، این روزها تا حدودی غذای اشرافی به حساب می‌آید و عموما در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها زینت‌بخش سفره‌هاست.
-
آموزش تهیه کباب کوبیده دو رنگ
کَباب یکی از معروف‌ترین و محبوبترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو یا گوساله استفاده میشود.
-
دستور پخت کباب تابه‌ای خانگی
این غذای خوشمزه را به سلیقه خود می توانیم بدون آب و به صورت سرخ شده درست کنیم، یا اینکه در صورت تمایل آنرا به صورت آبدار درست کنیم.
-
طرز تهیه کباب‌های خوشمزه خانگی برای شکموها
کباب یکی از لذیذترین و معروف‌ترین غذاهای ایرانی است. طوری که اکثر خارجی‌ها هم ایران را به کبابش می‌شناسند.
-
خوشمزه‌ترین کباب بختیاری را در خانه درست کنید
یکی از لذیذ ترین و خوشمزه ترین غذا و کباب ایرانی، کباب بختیاری می باشد که طرفداران زیادی دارد. از زمان های گذشته تا امروز، کباب یکی از غذاهای مورد توجه و مورد علاقه ی مردم بوده است.
-
دستور پخت خورش مرغ و قارچ در مایکروویو
خورش قارچ و مرغ یا خورشت قارچ یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که از خورش های جدید و نوین محسوب می شود. این خورش خوشمزه را می توانید به عنون یک خورش مجلسی جایگزین خورش های تکراری در مجالس و مهمانی ها کنید.
-
فوت و فن پخت میرزا قاسمی گیلانی
میرزاقاسمی بر خلاف بیشتر غذاهای محبوب و رایج ایرانی که قدمتی چندصدساله یا هزارساله دارند، غذایی قدیمی و بااصالت نیست، اگرچه در جنس و طعم شبیه غذاهایی اصیل مثل یتیمچه، کشک‌وبادمجان و حلیم‌بادمجان است که در کتاب‌های آشپزی صفوی و قاجاری درباره‌شان اطلاعات جالبی وجود دارد.
-
طرز تهیه فندق قاتق غذای فراموش شده گیلانی
این خورش بیشتر در مناطقی تهیه میشه که درختان فندق فراوونی داره نقاط کوهستانی و ییلاقی از اشکورات ،دیلمان،عمارلو،وجیرنده عمده منطقه تهیه آن است.
-
آیا قاطی پلوی کنگر با عدس و هویج خورده‌اید؟
اگر قاطی پلو دوست دارید، الان که فصل کنگر است، این نوع قاطی پلو را هم امتحان کنید. این قاطی پلو که نوعی دمی به حساب می آید را می توانید در برنامه غذایی تان به عنوان یک غذای متفاوت و خوشمزه فصل داشته باشید.
-
دستور پخت ته‌چین قارچ بی‌نظیر
ته‌چین باب دندان ایرانی است، حتی اگر دندان نداشته باشید! ترکیبی بی‌همتا از زعفران، برنج برشته، ماست، تخم‌مرغ و مرغ که مقاومت در برابر آن غیرممکن است.
-
دستور پخت خورش چاقاله بادام
خورش چاقاله بادام یک خورشت بهاری بسیار خوشمزه با طعمی تقریبا ترش است و با داشتن سبزیجاتی مثل نعناع و جعفری عطر و بویی عالی دارد.
-
بدون گوشت آش گندم بپزید
تعریف آش کار سختی است. معجونی است با هم‌نشینی حبوبات یا غلات یا گاهی برنج با سبزی و پیازداغ و گاهی هم لبنیات. اگر آشپز اهل ذوق باشد و خورنده غذا عزیز، حتما آش بعد از طبخ تزیین خواهد شد.
-
ترفندهای پخت رشته پلو مجلسی
رشته‌پلو یکی از غذاهای بسیار قدیمی و بیشتر باب میل نسل قدیم و افراد مسن می‌باشد و بیشتر در شب عید به عنوان اولین نهار یا اولین شام سال جدید پخته میشود و اصولاً دومین غذای شب عید است، ولی در بسیاری از شهرستان‌ها به عنوان اولین غذای سال مورد استفاده قرار می‌گیرد.
-
دستور پخت باقالی پلو با گردن رستورانی
باقالی پلو با گردن یک غذای بسیار مجلسی است که می توانید برای مهمانی ها و دورهمی های خود تهیه کنید و می توان گفت باقالی پلو با گردن یکی از غذاهای لاکچری ما ایرانی ها می باشد که مختص ایران است.
-
فوت و فن خوشمزه شدن مرغ رستورانی
میتوان گفت که درست کردن زرشک پلو با مرغ کار بسیار سختی نیست اما طبخ زرشک پلو با مرغ خوشمزه و دل‌چسب نیازمند رعایت نکات و دستوراتی است
-
طرز تهیه کدوی شکم پر
کدوی شکم پر آنقدر خوش آب و رنگ و خوشمزه است که هر کسی با دیدن آن دهنش آب می‌افتد حتی کسانی که کدو سبز دوست ندارند. شاید یکی از بهترین راه ها برای تشویق بچه ها یا حتی بزرگترها به خودن کدو سبز، پختن آن به این شکل باشد.
-
معرفی چند سالاد رژیمی ساده
یکی از مواد غذایی که به افراد دارای اضافه وزن توصیه می شود قبل از غذا و یا همراه غذا میل کنند ، سالاد ها هستند . برخی از سالادها پر کالری هستند و نباید در رژیم های لاغری از آنها استفاده کرد .
-
طرز تهیه سالاد هاوایی به سبک رستوران‌ها
در بیش از دو هزار سال پیش، ایرانی‌ها بر روی سبزیجات از جمله کاهو، روغن و سرکه می‌ریختند و آن را میل می‌کردند، که از طریق جنگ‌های ایران و روم این رسم به اروپا رفته و در آنجا دچار تحولات و تغییراتی شد.
-
معرفی خوشمزه‌ترین سالادها برای مهمانی‌ها
سالاد به فرانسوی: Salade غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف میشود.واژه (Salad) در زبان فرانسه از کلمه‌ای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه می‌گیرد.
-
نکات بی‌نظیر و تازه برای منحصر بفردترین سالاد ماکارونی
تاریخچه ماکارونی برمی گردد به کشور ایتالیا وشواهد نشان می دهد که حدود ۸۰۰سال قبل تولید ماکارونی در ایتالیا برای نخستین بار شروع شده وادامه دارد .
-
طرز تهیه سالاد سیب زمینی
دستور تهیه‌ی این سالاد به سال ۱۹۳۸ بازمی‌گردد و از کتابی آشپزی متعلق به نویسنده‌ای آمریکایی برداشته شده است. این سالاد سیب زمینی برای مهمانی‌های عصر یا انواع پیک‌نیک بسیار مناسب است و طرفداران زیادی هم دارد.
-
به سبک رستورانی سیب‌زمینی سرخ کنید
سیب‌زمینی در حوالی سال ۱۵۷۰ توسط فاتحان اسپانیایی از آمریکای جنوبی به اسپانیا منتقل شد و کشت آن در سراسر اروپا رواج یافت. سیب زمینی بعداً توسط مستعمره نشین‌های بریتانیایی به آمریکای شمالی منتقل شد.
-
در چهار مرحله خوشمزه‌ترین آش کشک را بپزید
تعریف آش کار سختی است. معجونی است با هم‌نشینی حبوبات یا غلات یا گاهی برنج با سبزی و پیازداغ و گاهی هم لبنیات. اگر آشپز اهل ذوق باشد و خورنده غذا عزیز، حتما آش بعد از طبخ تزیین خواهد شد.
-
طرز تهیه‌ی آش محلی شله قلمکار
آش شله قلمکار یکی از معروف‌ترین نوع از انواع آش‌های ایرانی است. در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش نظیر: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوبات نظیر نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست بی استخوان، زردچوبه و روغن استفاده میشود.
-
تکنیک‌های طلایی لعاب‌دار شدن عدسی
این غذا یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که تقریباً در تمامی نقاط کشور طبخ گردیده و بسیار مقوی، ساده و کم هزینه است و معمولاً به عنوان صبحانه یا میان وعده خورده میشود و برای شام و نهار استفاده نمی شود.
-
ترفندی عالی برای پخت حلیم بازاری
حلیم از پختن گندم نیم‌کوب (بلغور) که مادۀ اصلی آن است، همراه با گوشت گوسفند تهیه میشود. زمان پخت این غذا بسیار طولانی است. معمولاً دیگ حلیم را از سر شب بار می‌گذارند و چندین نوبت به آن آب می‌افزایند و تا نزدیک صبح، آن را دم می‌کنند. نزدیک صبح با پاروی کوچک یا کفگیر بزرگی محتویات دیگ را چنان هم می‌زنند که حلیم بسیار نرم و قوام‌دار شود و کش بیاید.
-
طرز تهیه آش رشته با طعم نذری
سبزی ها و میزان حبوبات بالایی که در این آش وجود دارد از نظر خواص ، آش رشته را بسیار مغذی و پر از خاصیت می کند که در کنار طعم خوشمزه آش رشته می توان از انتقال خاصیت های مواد به بدن نیاز لذت کافی را برد.
-
روش پخت مرصع پلو خوشمزه و جا افتاده
تاریخچه مرصع پلو به دوره صفوی برمی گردد؛ در این دوران آشپزی ایرانی پیشرفت های شگرفی کرد و بسیاری از غذاهای مجلسی ایرانی مانند مرصع پلو متولد شدند. از آنجا که تزئین این غذا به اندازه کیفیت اجزای تشکیل دهنده اش اهمیت دارد و روی برنج با انواع مغزها و میوه های رنگارنگ پوشیده می شود، می توان آن را از نظر زیبایی به فرش ایرانی تشبیه کرد.