به گزارش سلام نو، در ادامه ویدئویی از طرز تهیه برنجک سنتی و سالم برای شب یلدا خواهید دید.
مواد لازم:
به نقل از آخرین خبر؛ برنج هندی. به میزان لازم. از ما حدودا نیم کیلو بود (حدودا دو لیوان)
نمک
روغن به میزان لازم
نکته: بچه‌ها میتونید برنج ایرانی هم استقاده کنید، ولی تپل میشه و قد نمیکشه.
برنج چند بار بشویید.
دوزاده ساعت بزارید خیس بخوره.
اب بزارید جوش بیاد، نمک اضافه کنید در حدی که برنج مزه دار بشه نه شور، چون قرار نیست بعد ابکش کردن برنج شسته بشه.
حالا برنج به مرحله ابکشی که رسید، زمان مشخصی نمیشه داد، چون برنجا و جنسشون متفاوته، مثل وقتی که برنج برای پلو میخواین ابکش کنید نهایت یکی دو تا جوش بیشتر بخوره، ولی نباید خیلی نرم و له بشه.
یه پارچه تمیز و خشک پهن کنید.
برنج‌ها رو پهن کنید روش طوری که روی هم انباشته نشن وگرنه بهم میچسبن.
بسته به گرمای محیط بعد یکی دو روز خشک میشه.
بزارید روغن داغ بشه، الک بزاربد داخلش و بعد یه مقدار کمی برنج بریزید داخل الک سریع پف میکنه، و بعد بریزید داخل ابکش تا روغن اضافیش گرفته بشه، بعد از اینکه کامل خنک شد و از گرما و داغی افتاد داخل پلاستیک یا ظرف در بسته بریزید و در دمای محیط بزارید تا هوا نکشه و نرم نشه
نظر شما