سلام نو - سرویس گردشگری: ایرانیان در هر دوره از تاریخ، همیشه انسان‌هایی عاشق تفریح و صد البته خوش روحیه بوده‌اند. همان‌طور که می‌دانید امروزه به دلیل پیشرفت تکنولوژی، پیشرفت در نحوه حمل و نقل و تغییر در سبک سفر، می‌توان به مناطق مختلفی از این کره خاکی، به راحتی مسافرت کرد.
بنابراین با افزایش جهان بینی مسافران، مراکز متعددی برای هر نوع سلیقه‌ای، جهت تفریح و گذراندن ساعاتی خوش و ثبت خاطراتی به یاد ماندنی تاسیس شده است. اما در میان تمامی این تفریحات که خاستگاه آن‌ها الزاماً ریشه در فرهنگ ما ندارد و ایده تاسیس آن‌ها ممکن است از کشورهای مختلف گرفته شده باشد، همچنان مراکز محدودی اقدام به ارائه اصیل‌ترین تفریحات سنتی می‌نمایند.
در این نوشتار ما به یکی از اصیل‌ترین سنت‌های ایرانیان می‌پردازیم و به شما بهترین سفره‌خانه‌های سنتی شهر مشهد را معرفی خواهیم کرد.
درباره سفره‌خانه های مشهد بیشتر بدانید
همان‌طور که از نامش پیداست، در گذشته، یک سفره‌خانه برای مشتریان خود سفره‌های رنگین و متنوعی پهن می‌کرده و این مکان‌ها، در واقع همان رستوران‌ها یا غذاخوری‌های امروزی هستند. سفره‌خانه، به معنای غذاخوری یا همان رستوران است، البته از نوع سنتی یا ایرانی آن که رنگ و بوی غذا، معماری و فرهنگ قدیمی ایران را می‌دهد.
سفره خانه های سنتی، نماد هویت تاریخی و فرهنگی ایرانیان هستند و تا قبل از ظهور رستوران‌ها مدرن محل اصلی تجمع مردم بودند. سفره‌خانه‌ها در کنار قهوه‌خانه‌های محل اصلی شاهنامه خوانی بودند. این روزها البته خبری از نقالی و خواندن شاهنامه نیست.
حفظ و احیا سفره‌خانه‌های سنتی با همان رسم و رسوم گذشتگان و همان نوع معماری نه تنها پاسداشت فرهنگ و تاریخ ایران است بلکه باعث جذب گردشگر و شناخت بیشتر سنت‌ها و هویت ایرانیان می‌شود.
در گذشته، سفره‌خانه‌ها بیشتر تمرکز خود را بر روی تهیه غذاهای سنتی و سرو آن‌ها معطوف می‌کردند و همچنین اقدام به ارائه چای یا قلیان می‌نمودند. اما چایخانهها یا قهوه‌خانه‌ها فقط مختص چای، قهوه و قلیان بوده‌اند.
سفره‌خانه‌ها هر چند دیگر کارکرد سنتی پیشین خود را ندارند، اما با رویکردی گردشگرانه به فعالیت خود ادامه می‌دهند و به بخشی از هویت هر شهری بدل شده‌اند. سفره‌خانه های مشهد هم از این قاعده جدا نیستند.
بهترین سفره‌خانه های مشهد
در ادامه با هم نگاهی داریم به بهترین سفره‌خانه های مشهد و مزایای آن‌ها را با هم مرور می‌کنیم.
سفره‌خانه سنتی ترنج:
سفره‌خانه سنتی ترنج در شهر مشهد، خیابان فرامرز عباسی، پاساژ آناهیتا، طبقه منفی یک قرار دارد. اگر در هتل‌های سه ستاره مانند صبا یا ارس مشهد ساکن هستید، به راحتی می‌توانید برای گذراندن ساعاتی خوش به این سفره‌خانه بروید.
در هنگام ورود مطمئناً نقاشیهای دیواری، اشعار حک شده بر روی آن‌ها و همچنین تزیینات ایرانی و خلاقانه، توجه شما را به خود جلب خواهند کرد.
شما می‌توانید در این مکان به همراه موسیقی سنتی، درحالی که روی تخت‌های راحت لم‌داده‌اید، غذایتان را صرف کنید. فضایی دلنشین و دلباز، با منو غذاهای سنتی و محلی مشهد و شهرستان‌های اطراف، باعث تفاوت ترنج با دیگر گزینه‌ها شده است.
اگر به این سفره‌خانه سر زدید علاوه بر چلو و خوراک‌های ایرانی، می‌توانید دیزی سنتی نیز سفارش دهید. نوش جان!
سفره‌خانه عمارت یزدان:
جدیدترین پاتوق خراسانی‌ها در شهر مشهد سفره‌خانه عمارت یزدان است. این سفره‌خانه به دلیل دارا بودن فضای باز و همچنین فضای بسته، آرامش را برای جمع‌های دوستانه و خانوادگی شما فراهم می‌کند. اتاق‌هایی با گنجایش متفاوت، دورتادور حیاط این رستوران دلنشین را احاطه کردند. همچنین در بدو ورود فوارهای سنتی به همراه گلدان‌های رنگارنگ، در اطراف آن خودنمایی می‌کند. جلوتر که میرویم، درختچههایی در دو طرف یک جوی آب که از میان حیات گذر می‌کند، به فضا حس و حالی دنج و خاطرهانگیز میبخشند.
اتاقهای این مجموعه دارای سیستم گرمایشی می‌باشند بنابراین می‌توانید در فصول سرد سال نیز، آخر هفته‌ها را در آن‌ها با اطرافیان خود، به خوشی سپری کنید.
منوی این رستوران شامل تقریباً تمامی غذاها و حتی نان سنتی طبخ شده در مطبخ خانهی خود عمارت است.
اگر قصد برگزاری جشن تولد در این فضای به‌یادماندنی را دارید، می‌توانید از قبل برای تدارکات، اقدام به رزرو اتاقها یا آلاچیقهای مجموعه کنید.
این رستوران در بخش طرقبه، ویلا شهر، کوچه امام رضای 7 قرار دارد.
رستوران و سفره خانه سنتی بابا قدرت مشهد:
این سفره‌خانه مکانی است برای عاشقان تاریخ، تا بتوانند تجربهی بی‌نظیر صرف غذا در یک کاروانسرای کهن را در دفتر خاطرات خود ثبت کنند. این کاروانسرا مربوط به دوره قاجار است و بیش از دو قرن، قدمت دارد!
مجموعه بابا قدرت که به سه بخش رستوران، چای‌خانه و بازارچه سنتی تقسیم می‌شود، در سالهای اخیر توانسته است جای خود را در دل گردشگران و حتی اهالی استان خراسان باز کند. شما پس از وقت گذراندن در بازار امام رضا، در انتهای بازار می‌توانید این غذاخوری را یافته، به تاریخ سفر کنید و خستگی خود را رفع کنید.
سفره خانه فانوس آبی:
می‌توان گفت این سفره‌خانه، از جمله مکان‌هایی است که کلیشه‌های معمول را کنار زده و با وسواسی قابل توجه، سعی در حفظ سنت‌ها، معماری، موسیقی و سبک زندگی بومی خراسان دارد.
حتی کارکنان این رستوران نیز، با لباس‌های فرم مشهدی و با کمال ادب از شما پذیرایی خواهند کرد. در تزیینات این محل، از لوازم قدیمی مانند سرمه‌دان، اتوی زغالی، چرخ نخ‌ریسی و همچنین فانوس‌های آنتیک استفاده شده است.
وجود حوض‌خانه، طاقچه‌ها و تنور محلی خراسانی برای گردشگران بسیار جذاب و دلپذیر است.
سفره‌خانه داریوش:
این سفره‌خانه سنتی زیبا، دارای فضای باز دلنشین و فضایی بسته، متناسب با هر گونه سلیقه‌ای است. در وسط حیاط این رستوران، یک حوض به همراه فواره‌های کوچک، حال و هوای خانه‌های قدیمی را برای شما تداعی می‌کند. این رستوران با معماری داخلی کلاسیک ایرانی می‌تواند انتخاب مناسبی برای افرادی باشد که بخواهند در فضایی آرامش‌بخش با دوستان خود، ساعت‌ها گفت‌وگو کنند و از امکانات این سفره‌خانه بهره ببرند.
سخن آخر
شاید بهتر باشد به هنگام جستجو برای مکانی مناسب جهت صرف غذا، به انتخاب‌هایی غیر از فست فود و رستوران‌های لاکچری فکر کنیم. در صورتی که از رفتن به مکان‌هایی همانند سفره‌خانه‌ها و چایخانهها خودداری کنیم، مطمئن باشید نسل‌های بعدی لذت حضور در فضاهای سنتی ایرانی را به همراه صدای آب و موسیقی سنتی، از یاد خواهند برد.
مطمئن باشید تجربه خوردن دیزی در ظروف مخصوص سنگی، سفالی و روحی، هنگامی که به کودک خود یاد میدهید که چگونه آب را تیلیت کند و محتویات دیگر را با گوشت‌کوب بکوبد، خیلی لذت بخش‌تر از این حرف‌هاست!
نظرات