به گزارش سلام نو، در مطلب زیر طرز تهیه کیک قهوه و گردو خانگی را در اختیارتان قرار دادیم.
مواد لازم برای تهیه کیک قهوه و گردو
کره پاستوریزه (نرم شده) ۳۵۰ گرم
شکر ۴۰۰ گرم
تخم مرغ چهار عدد
قهوه اسپرسو ۵۰ میلی‌لیتر
آرد ۲۲۵ گرم
گردو خرد شده ۱۵۰ گرم
قهوه اسپرسو ۵۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه کیک قهوه و گردو
مرحله اول
کیک یکی از آن دسرهای محبوب وخوشمزه‌ای است که انواع مختلفی دارد که چندین نوع از آن را مثل انواع چیزکیک یا کیک هویج یا کیک خیس را قبلا به شما آموزش داده‌ایم. امروز نوبت تهیه یک کیک خوش‌طعم با قهوه است. پس همین حالا دست به کار شوید و فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
مرحله دوم
یک کاسه نسبتا بزرگ بردارید. کره پاستوریزه و شکر را داخل کاسه بزنید تا نرم و یکدست شوند. تخم مرغ‌ها را به ترتیب به مخلوط شکر و کره اضافه کنید. خوب آن‌ها را بزنید تا قبل از اضافه کردن تخم مرغ بعدی، تخم مرغ قبلی کاملا مخلوط شده و ترکیب شود.
مرحله سوم
در این مرحله قهوه اسپرسو را به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید. حالا نوبت اضافه کردن آرد و گردوها است. بهتر است آرد را الک کرده و گردوها را به دو نیم تقسیم کنید. سپس به مواد داخل کاسه اضافه کنید.
مرحله چهارم
قالب کیک را خوب چرب کرده و مخلوط کیک را داخل دو قالب حدودا به اندازه ۲۰ سانتی‌متر و عرض هشت سانتی‌متر بریزید. قالب را داخل فر قرار دهید و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. بهتر است برای اینکه از پخت کیک مطمئن شوید، یک چنگال یا سیخ آهنی را را داخل کیک فرو ببرید. اگر خمیر به چنگال یا سیخ چسبید؛ یعنی هنوز کیک کاملا نپخته است.
مرحله پنجم
قالب‌ها را از فر بیرون بیاورید و روی یک قفسه قرار دهید تا خنک شود. سپس کیک را برگردانید. برای تهیه روکش کرمی کیک هم کره و شکر را داخل یک کاسه کوچک بزنید تا یکدست شوند. اسپرسو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کرم به دست آمده را روی کیک ریخته و کیک دیگر را روی لایه کرمی قرار دهید. روی کیک را هم به کرم به دست آمده آغشته کنید و گردوها را برای تزئین روی آن بچینید.
نظر شما