مواد غذایی با توجه به روند ساخت و جنس محصول شرایط نگهداری متفاوتی دارد و در یک زمان مشخص کم کم وارد چرخه فاسد شدن قرار می‌گیرد.

از کجا بفهمیم مواد غذایی فاسد شده است؟ + علائم

به گزارش سلام نو به نقل از عصر ایران، ماده غذایی که ظاهر، طعم، رنگ و بوی آن تغییر کرده باشد فاسد است و نباید مصرف شود، زیرا علاوه بر این که ارزش غذایی ندارد، باعث بیماری و مسمومیت می‌شود.

روش‌های تشخیص فساد مواد غذایی

مشاهده تغییر رنگ

بوی نامطبوع یا بوی گندیدگی

تغییر در ویژگی‌های بافتی

علایم اختصاصی فساد

۱- فساد در مرغ خام

بو و رنگ نامطلوب (تغییر صورتی به سفید کم رنگ یا خاکستری)

۲- فساد در گوشت خام

بوی نامطبوع، چسبناکی یا لزجی سطح و داشتن رنگ قهوه‌ای و خاکستری

۳- فساد در ماهی خام

بوی نامطبوع، چسبناکی یا لزجی سطح، جدا شدن آسان پولک، فرورفتگی چشم، تغییر رنگ آبشش به قهوه‌ای تیره

۴- فساد در کنسرو

وجود تورم یا برآمدگی در، زنگ زدگی خارجی قوطی کنسرو، بو و رنگ نامطبوع محتویات و کنده شدن لعاب داخلی قوطی

۵- فساد در گوشت، ماهی و مرغ پخته

داشتن بو و طعم نامطبوع در هنگام مصرف

۶- فساد در آب‌لیمو

رنگ غیر طبیعی، رسوب بیش از حد، وجود کپک در سطح و زنگ زدگی درشیشه

۷- فساد در تخم مرغ

بوی گندیدگی، تغییر رنگ محتویات و پخش شدن زرده پس از شکستن تخم مرغ

۸- فساد در شیر

بریدن شیر بعد از جوشاندن که مصرف آن می‌تواند باعث باعث بیماری شود

کد خبر: 55254895

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • 5 + 1 =

    تا انتخابات

    آخرین اخبار

    پربازدید

    پربحث