به گزارش سلام نو به نقل از رکنا ، کلوچه ای که به شما آموزش می دهیم خیلی راحت تهیه می شود و نرم و خوشمزه است.
مواد لازم برای ۴_۵ کلوچه بزرگ و ۷_۸ کوچک (دوتا روی هم ) :
۱/۵ لیوان آرد
۱/۵ ق غ پودر کاکائو
شکر نصف لیوان (۱۰۰ گرم)
نوک ق م وانیل
یک ق م بیکینگ پودر
تخم مرغ ۱ عدد
نصف لیوان روغن
طرز تهیه :
در ابتدا شکر ، تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی خوب هم بزنید تا کش دار و کرم رنگ بشود. بعد روغن و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید و ۱/۵ ق غ هم پودر کاکائو اضافه کنید.
کم کم آرد را به آن بزنید و تا جایی که فقط یکدست شود هم بزنید. زیاد ورز ندهید.
از خمیر به مقادیر مساوی گلوله هایی را بردارید و گرد کنید، بعد کمی پهن کنید و بگذارید روی ماهیتابه ای که کمی چرب کردید.
ماهیتابه را بگذارید روی شعله کم و شعله پخش کن. در آن را هم با دم کنی بگذارید . ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا بپزد . بیشتر نگذارید چون خشک می شود و ترک می خورد.
داخل فر دما ۱۷۰ درجه به مدت یک ربع الی بیست دقیقه بگذارید
مواد لازم خامه فرم گرفته :
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم
طرز تهیه :
خامه را بریزید در قابلمه و کمی گرم کنید. نگذارید بجوشد؛ شعله هم کم باشد .
بعد به آن شکلات تخته ای اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
بگذارید داخل یخچال به مدت ۴۰ دقیقه تا سرد شود.
بعد از ۴۰ دقیقه کاسه را بگذارید در یک ظرف یخ ؛ ظرف تان استیل باشد بهتر است . البته اگر شیشه ای هم باشد ایرادی ندارد.
با همزن برقی هم بزنید برای ۵ دقیقه تا فرم بگیرد.
بعد بریزید در قیف و بین کلوچه ها بزنید و نوش جان کنید.
می توانید بین کلوچه از کره بادام زمینی یا کره فندق هم استفاده کنید.
نظر شما