به گزارش سلام نو به نقل از پارسینه، در مطلب زیر طرز تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
مواد لازم
گوجه سبز ۱ کیلوگرم
سرکه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
ترخون ۳ شاخه
ادویه ترشی ۲ قاشق مربا خوری
پودر موسیر ۱ قاشق مربا خوری
پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری
فلفل قرمز تند ۳ عدد
طرز تهیه
ابتدا گوجه سبز ها را از برگ و چوب پاک کرده و بشویید و بگذارید کاملا خشک شده و آبش برود.
ظرف مناسبی را برای تهیه ترشی آماده کرده و آن را بشویید و با دستمال کاملا خشک کنید تا اصلا رطوبتی نداشته باشد.
کمی گوجه سبز داخل ظرف ریخته و رویش ترخان،پودر سیر،موسیر و ادویه ترشی بریزد و ۱عدد فلفل رویش قرار دهید .به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید و بعد روی مواد را با مخلوط نمک و سرکه بپوشانید تا ظرف کاملا سرپر باشد.
روی ظرف را با نایلون بپوشانید و رویش درب آن را چفت کنید.ظرف ترشی را در جای خشک و تاریک قرار دهید و حدودا ۱هفته تا ۲هفته بعد مصرف کنید.
سایر نکات
در صورت تمایل به جای سرکه از آبغوره استفاده کنید.
میتوانید مقداری غوره هم داخل ترشی گوجه سبز بریزید تا خوشمزه تر شود.
نظر شما