به گزارش سلام نو به نقل از پارسینه، امروز قصد داریم طرز تهیه نان توپی مغزدار را به شما آموزش دهیم.
مواد مغز نان
سیب ٢۵۰ گرم.
شکر قهوه‌ای ۱ پیمانه.
کره ۱۰۰ گرم.
دارچین ۱/۵ قاشق چ.
پودر تخم میخک ۱ قاشق چ.
جوزهندی ۱ قاشق چ.
نشاسته‌ی ذرت ٣ قاشق غ.
وانیل ۱/٣ قاشق چ
تخم مرغ ۱ عدد.
شیر ۱ لیوان.
مایه خمیر ۱ قاشق غ.
شکر ٢ قاشق غ.
روغن یک سوم لیوان.
آرد ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم.
نمک نصف قاشق چ
طرز تهیه
سیب‌ها رو با پوست مکعبی خرد کنید. همه‌ی مواد مغز نان رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید. برای ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب‌ها نرم بشن. چند قاشق از مواد اطراف سیب‌ها جدا کنید و نگه دارید. بعد از خنک شدن سیب‌ها، خمیر رو به تکه‌های کوچیک اندازه‌ی گردو تقسیم کنید , (من هر تکه رو ٣۰ گرمی برداشتم) , اونو باز کنید، یک قاشق چای‌خوری از مواد رو داخلش بگذارید و گلوله کنید. یک قالب شیفون تقریبا ٢۵ سانتی انتخاب کنید. کمی چربش کنید و همه‌ی گلوله‌ها رو داخلش بگذارید. طوریکه بینشون فاصله باشه. حالا موادی که کنار گذاشتید رو بین گلوله‌ها بریزید و قالبو برای ٣۰ تا ۴۵ دقیقه، داخل فر ازقبل گرم شده با دمای ۱٨۰ درجه بگذارید.
نظر شما